Polędwiczki wieprzowe w sosie porowym

Pyszne i aromatyczne polędwiczki wieprzowe duszone w kremowym sosie porowym.

Polędwiczki w sosie porowym - składniki:

• 1 polędwiczka wieprzowa
• 1 por (biała i jasnozielona część)
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 200 ml śmietanki 18%
• 1 łyżeczka łagodnej musztardy
• przyprawy: sól, pieprz, tymianek

Polędwiczki w sosie porowym - przepis: 

• Mięso oczyść i osusz. Pokrój na 1 cm plastry i delikatnie rozpłaszcz ręką. Bezpośrednio przed smażeniem dopraw solą i pieprzem. 
• Na patelni rozgrzej masło i oliwę z oliwek. Mięso włóż na rozgrzany tłuszcz i smaż na dużej mocy palnika przez 1 minutę, po czym przewróć na drugą stronę i również smaż przez 1 minutę. Kawałki mięsa odłóż na talerz.
• Na patelnię po smażeniu mięsa wrzuć pokrojonego w półplasterki pora, dopraw solą i tymiankiem. Smaż przez 3 minuty. Wlej 1/3 szklanki wody, przykryj pokrywką i duś przez 2 minuty. Do sosu dodaj podsmażone polędwiczki. Duś pod przykryciem na niewielkiej mocy palnika przez około 20 minut - do miękkości mięsa. 
• Po upływie powyższego czasu na patelnię wlej śmietankę, dodaj musztardę. Zagotuj. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Drożdżówki z truskawkami

Pyszne, puszyste, wspaniale pachnące i smakujące drożdżówki z truskawkami, kruszonką i lukrem, od których trudno się oderwać.

Drożdżówki z truskawkami - składniki na rozczyn:

• 30 g drożdży
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka mąki
• 1 szklanka letniego mleka

Drożdżówki z truskawkami - składniki na ciasto:

• 4 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka cukru
• 2 jajka
• 1 żółtko
• szczypta soli
• 120 g roztopionego i ostudzonego masła
• do posmarowania: mleko

Drożdżówki z truskawkami - pozostałe składniki:

• 450 g truskawek
• 3 łyżki kisielu truskawkowego (proszku)
• kruszonka: 100 g mąki + 50 g cukru + 50 g masła
• lukier: 1 szklanka cukru pudru + 2 łyżki letniego jogurtu greckiego

Drożdżówki z truskawkami - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj rozczyn.Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj cukier, mąkę i mleko. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Na stolnicę lub do misy miksera przesiej mąkę, dodaj cukier, jajka, żółtko, szczyptę soli i wyrośnięty rozczyn. Zacznij zagniatać ciasto. Po chwili zagniatania wlej roztopione i ostudzone masło. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Przełóż do miski oprószonej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 
• Truskawki odszypułkuj, pokrój na mniejsze kawałki i wymieszaj z proszkiem kisielowym. 
• Przygotuj kruszonkę. Do miski wsyp mąkę, cukier i dodaj pokrojone na mniejsze kawałki masło. Całość zagnieć, tworząc sypką kruszonkę, i wstaw na 20 minut do lodówki.
• Wyrośnięte ciasto ponownie krótko zagnieć i podziel je na 16 części. 
• Z każdej części uformuj kulkę i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 25 minut do wyrośnięcia. 
• Po upływie powyższego czasu każdą kulkę ciasta spłaszcz przy pomocy dna szklanki, wykonując na środku dołek. 
• Brzegi drożdżówek posmaruj mlekiem. 
• Do dołka każdej drożdżówki wyłóż 1 czubatą łyżkę truskawek. Całość posyp kruszonką.
  
• Drożdżówki wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut. 
• Przygotuj lukier. Przesiany cukier puder wymieszaj z letnim jogurtem greckim. Drożdżówki polukruj po całkowitym ostudzeniu.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kotlety mielone nadziewane mozzarellą i suszonymi pomidorami

Aromatyczne kotlety mielone nadziewane serem mozzarella i suszonymi pomidorami.

Kotlety mielone nadziewane serem i suszonymi pomidorami - składniki:

• 1 kg mięsa mielonego wieprzowego
• 1 czerstwa kajzerka
• 1 szklanka mleka
• 2 ząbki czosnku
• 2 cebule
• 2 jajka
• 1 łyżka śmietany 18 %
• 1 łyżka majonezu
• 150 g mozzarelli
• około 10 połówek suszonych pomidorów z oleju
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie
• bułka tarta do panierowania
• olej do smażenia

Kotlety mielone nadziewane mozzarellą i suszonymi pomidorami - przepis:

• Kajzerkę namocz w mleku.
• Do miski dodaj mięso mielone, dobrze  odciśniętą kajzerkę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, drobno posiekaną cebulę, wbij jajka, dodaj śmietanę i majonez oraz sól, pieprz i zioła prowansalskie. Dokładnie wyrób mięsną masę.
• Z masy formuj kotlety. Do środka każdego kotleta włóż kawałek mozzarelli i kawałek suszonego pomidora.
• Kotlety obtocz w bułce tartej.
• Kotlety smaż na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Odrywany chlebek ziołowo-serowy

Wyjątkowo pyszny, puszysty i aromatyczny chlebek do odrywania nadziany serem cheddar, serem żółtym, natką pietruszki, czosnkiem i przecierem pomidorowym.

Odrywany chlebek ziołowo-serowy - składniki:

• 30 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 190 ml ciepłej wody
• 400 g mąki pszennej tortowej 
• 0,5 łyżeczki soli
• 30 ml oleju
• dodatkowo: mleko do posmarowania chleba

Odrywany chlebek ziołowo-serowy - składniki na nadzienie:

• 200 g sera cheddar
• 100 g sera żółtego
• 1 mały pęczek natki pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• 1,5 łyżki oleju
• szczypta soli
• 0,5 szklanki przecieru pomidorowego

Odrywany chlebek ziołowo-serowy - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj rozczyn. Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj cukier i wodę. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Do miski wsyp mąkę, dodaj olej, sól i rozczyn. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Przełóż do miski oprószonej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 
• Przygotuj nadzienie. W misce wymieszaj tarty cheddar, tarty ser żółty, posiekany pęczek natki pietruszki, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, olej i szczyptę soli. 
• Po upływie powyższego czasu rozwałkuj ciasto na podsypanej mąką stolnicy, na kształt prostokąta o wymiarach 30x40 cm. Ciasto przekrój w poprzek na 4 paski. Pierwszy pasek posmaruj odrobiną przecieru i posmaruj częścią nadzienia. Przykryj drugim paskiem, delikatnie dociśnij, posmaruj przecierem i nadzieniem. Ułóż trzeci pasek, ponownie posmaruj przecierem i nadzieniem. Ułóż czwarty pasek, lekko dociśnij.
• Powstałą wieżę z pasków pokrój w poprzek na 6 części. 
• Formę do pieczenia o wymiarach 10 x 30 cm wyłóż  papierem do pieczenia. Powstałe 6 części ułóż pionowo w formie do pieczenia. 
• Gotowy chlebek przykryj ściereczką i odstaw do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut.
• Po upływie powyższego czasu posmaruj chlebek mlekiem, wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 35 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ekspresowe ciasteczka serowe

Pyszne, kruche, idealne na jeden kęs ciasteczka serowe przygotowane na bazie twarogu na sernik z wiaderka. Gwarancją ich kruchości i delikatności jest cienkie rozwałkowanie ciasta.

Ekspresowe ciasteczka serowe - składniki:

• 40 g miękkiego masła
• 5 łyżek cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 250 g twarogu na sernik z wiaderka
• 3 łyżki oleju
• 300 g mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• cukier puder do oprószenia gotowych ciastek

Ekspresowe ciasteczka serowe - przepis:

• Miękkie masło zmiksuj z cukrem i cukrem waniliowym na jasną i puszystą masę. Dodaj twaróg i olej. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Do masy dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Zagnieć gładkie i jednolite ciasto. Ciasto podziel na cztery części.
• Każdą część ciasta bardzo cienko rozwałkuj (na grubość około 2-3 mm) na podsypanej mąką stolnicy.
• Dowolną  foremką wycinaj ciastka i przekładaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
• Ciastka serowe wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 12-15 minut, do zarumienienia.
• Po upieczeniu oprósz wierzch ciasteczek cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Roladki z chleba tostowego

Idealne na śniadanie, kolację lub przekąskę roladki z chleba tostowego z dodatkiem sosu majonezowego z ketchupem, sera żółtego i parówki. 

Roladki z chleba tostowego - składniki:

• 10 kromek chleba tostowego
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki pikantnego ketchupu
• 10 plasterków sera żółtego
• 5 długich parówek

Roladki z chleba tostowego - przepis:

• Kromki chleba tostowego rozwałkuj przy pomocy wałka do ciasta. 
• Majonez wymieszaj z ketchupem
• Każdą kromkę chleba posmaruj mieszanką majonezu i ketchupu. Następnie na każdej kromce chleba ułóż kolejno: plasterek sera żółtego i połówkę parówki. Zwiń w roladkę. 
• Roladki przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia, łączeniem do dołu. 
• Rollsy z chleba tostowego wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Surówka z białej kapusty z ogórkiem kiszonym, papryką i kukurydzą

Pyszna surówka do obiadu z białej kapusty z dodatkiem ogórków kiszonych, papryki konserwowej i kukurydzy. :)

Surówka z białej kapusty z ogórkiem kiszonym, papryką i kukurydzą - składniki:

• 1 kg białej kapusty
• 5 średnich ogórków kiszonych
• 4 połówki papryki konserwowej
• 1 puszka kukurydzy (masa po odsączeniu: około 200 g)
• 1 mały pęczek natki pietruszki
• 1 mały pęczek koperku
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżeczki musztardy
• przyprawy: sól, pieprz, szczypta cukru

Surówka z białej kapusty z ogórkiem kiszonym, papryką i kukurydzą - przepis: 

• Białą kapustę poszatkuj, dopraw dużą szczyptą soli, ugnieć ręką. 
• Do kapusty dodaj pokrojone w kostkę ogórki, pokrojoną w kostkę paprykę konserwową, odsączoną kukurydzę oraz posiekaną natkę pietruszki i koperek. Wymieszaj. 
• Do warzyw dodaj majonez, musztardę, sól, pieprz i szczyptę cukru. Dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »