Gołąbki bez zawijania w sosie pieczarkowym

Wyśmienite, szybkie w przygotowaniu gołąbki bez zawijania zapieczone w sosie pieczarkowym.

Gołąbki bez zawijania w sosie pieczarkowym - składniki na gołąbki:

• 350 g białej kapusty
• 125 g ryżu
• 1 średniej wielkości cebula
• 500 g mięsa mielonego wieprzowego
• 1 jajko
• 3 łyżki bułki tartej
• 0,5 pęczka natki pietruszki
• sól i pieprz
• mąka do obtoczenia gołąbków
• olej do smażenia

Gołąbki bez zawijania w sosie pieczarkowym - składniki na sos pieczarkowy: 

• 500 g pieczarek
• 1 cebula
• 1 szklanka bulionu drobiowego lub warzywnego
• 2 łyżeczki musztardy
• 150 ml śmietany kremówki 30%
• sól i pieprz
• olej do smażenia

Gołąbki bez zawijania w sosie pieczarkowym - przepis:

• Kapustę czyść, obierz z twardych liści i zetrzyj na dużych oczkach tarki. 
• Ryż ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Pozostaw do ostudzenia.
• Na patelni rozgrzej olej, wrzuć drobno posiekaną cebulę, smaż do zeszklenia.
• Do miski przełóż mięso mielone, dodaj jajko, kapustę, ryż, zeszkloną cebulę, bułkę tartą, posiekaną natkę pietruszki oraz sól i pieprz. Całość wyrób na jednolitą masę. 
• Lekko zwilżonymi dłońmi formuj gołąbki. Każdego gołąbka obtocz w mące.
• Na patelni rozgrzej olej. Gołąbki obsmaż z obu stron na delikatnie brązowy kolor.
• Usmażone gołąbki przełóż do naczynia żaroodpornego.
• Przygotuj sos. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć drobno posiekaną cebulę. Smaż do zeszklenia. Na patelnię dodaj pokrojone w plasterki pieczarki. Smaż 10-12 minut - do całkowitego odparowania płynu. Dopraw solą i pieprzem. Wlej bulion, dodaj musztardę i śmietanę kremówkę. Zagotuj. Zmniejsz moc palnika i gotuj jeszcze przez 5 minut, często mieszając.
• Ułożone w naczyniu żaroodpornym gołąbki zalej sosem pieczarkowym. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 1 godzinę. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placki z jogurtem greckim i sosem truskawkowym

Wyśmienite, puszyste placki jogurtowe podane w towarzystwie bitej śmietany z jogurtem greckim i sosem truskawkowym. Prawdziwe niebo w gębie!

Placki z jogurtem greckim i sosem truskawkowym - składniki na placki:

• 2 szklanki mąki pszennej 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki brązowego cukru
• szczypta soli
• 3 jajka rozmiar M
• 3 łyżki oleju kokosowego
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 1 szklanka jogurtu greckiego 
• 1 szklanka mleka

Placki z jogurtem greckim i sosem truskawkowym - składniki na sos truskawkowy:

• 250 g truskawek
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 

Placki z jogurtem greckim i sosem truskawkowym - składniki na bitą śmietanę z jogurtem greckim:

• 3/4 szklanki śmietany kremówki 30%
• 1,5 łyżeczki cukru pudru
• 0,5 szklanki jogurtu greckiego

Placki z jogurtem greckim i sosem truskawkowym - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj placki. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i szczyptę soli. Odłóż na bok.
• Do drugiej miski wbij jajka, dodaj ekstrakt waniliowy i jogurt grecki. Miksuj do uzyskania gęstej i puszystej masy. Wlej mleko, krótko zmiksuj. 
• Do mokrych składników dodaj suche. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników. 
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor.
• Do rondelka przełóż truskawki, cukier i ekstrakt waniliowy. Całość doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz moc palnika i duś przez około 10 minut - do lekkiego rozpadnięcia się  truskawek i zgęstnienia sosu.   
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder. Dodaj jogurt grecki, krótko zmiksuj. 
• Placki podawaj z bitą śmietaną z jogurtem i sosem truskawkowym.       

Smacznego!

Czytaj więcej »

Danie jednogarnkowe z makaronem i kurczakiem

Ekspresowe w przygotowaniu danie jednogarnkowe z makaronem w roli głównej z dodatkiem kurczaka i kremowego sosu to świetny pomysł pyszny i szybki obiad.

Danie jednogarnkowe z makaronem i kurczakiem - składniki:

• 3 filety z piersi kurczaka (około 750 g)
• 2 cebule
• 500 g makaronu
• 3 szklanki bulionu drobiowego
• 50 g masła
• 200 ml śmietany kremówki 30%
• 50 g serka śmietankowego typu Twój Smak czy Almette
• 50 g tartego parmezanu
• olej do smażenia
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, czosnek granulowany, zioła włoskie
• natka pietruszki do oprószenia

Danie jednogarnkowe z makaronem i kurczakiem - przepis: 

• Sól, pieprz, słodką paprykę, czosnek granulowany i zioła włoskie wymieszaj ze sobą.
• Kurczaka oczyść, osusz i pokrój w kostkę. Powstałą mieszanką pokrój kurczaka. 
• Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć drobno posiekaną cebulę, smaż 3 minuty. Następnie dodaj kurczaka, smaż do zarumienienia. Kurczaka z cebulą zdejmij z patelni, odłóż na bok. 
• Na patelnię wlej bulion i dodaj suchy makaron. Zagotuj. Patelnię przykryj pokrywką, ustaw na niską moc palnika i gotuj przez około 13 minut - do miękkości makaronu. 
• Na patelnię dodaj masło, wlej śmietankę, dodaj serek śmietankowy i tarty parmezan. Dodaj podsmażonego kurczaka z cebulą. Wymieszaj, gotuj jeszcze kilka minut, do momentu odpowiedniego zredukowania sosu. 
• Wierzch makaronu posyp posiekaną natką pietruszki. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Szarlotka

Przepis na tradycyjną szarlotkę na kruchym cieście z dużą ilością jabłek i bezową pianką. 

Szarlotka - składniki na kruche ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej tortowej
• 0,5 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 200 g masła
• 5 żółtek 
• szczypta soli

Szarlotka - składniki na warstwę z jabłkami:

• 2 kg jabłek
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżeczki cynamonu
• sok wyciśnięty z połowy cytryny
• 2 łyżki bułki tartej

Szarlotka - składniki na bezę: 

• 5 białek
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki budyniu waniliowego (proszku)
• szczypta soli

Szarlotka - przepis: 

• W pierwszej kolejności przygotuj kruche ciasto. Do miski wsyp mąkę, dodaj cukier, proszek do pieczenia, żółtka, szczyptę soli i pokrojone na mniejsze kawałki zimne masło. 
• Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto podziel w proporcji 2:3. Większą częścią ciasta wylep dno formy o wymiarach 25 x 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do lodówki na 30 minut. Mniejszą część ciasta uformuj w kulę, owiń folią spożywczą i włóż do zamrażarki na minimum 45 minut.
• Wyjmij formę z ciastem z lodówki, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut. Pozostaw do ostudzenia. 
• Przygotuj warstwę z jabłkami. Jabłka obierz i zetrzyj na dużych oczkach tarki. Jabłka przełóż do garnka wraz z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny. Wymieszaj i duś przez około 10 minut.
• Podpieczony spód posyp bułką tartą przesianą przez sitko. Wyłóż duszone jabłka. 
• Przygotuj bezę. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania, wciąż miksując, stopniowo dodawaj cukier. Kolejno wlej sok z cytryny i dodaj proszek budyniowy. Krótko zmiksuj. 
• Ubitą pianę wyłóż na warstwę jabłek. 
• Na pianę zetrzyj, na dużych oczkach tarki, pozostałe ciasto schłodzone w zamrażalniku. 
• Formę z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 45 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pierś z kurczaka w marynacie balsamicznej z mozzarellą

Aromatyczna i soczysta pierś z kurczaka pieczona w marynacie z octu balsamicznego, brązowego cukru i czosnku w towarzystwie pomidorków koktajlowych i czerwonej cebuli. 

Filet z kurczaka w marynacie balsamicznej z mozzarellą - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 600 g)
• 250 g pomidorków koktajlowych
• 0,5 cebuli czerwonej
• 1/4 szklanki octu balsamicznego
• 1 łyżka brązowego cukru
• 3 ząbki czosnku
• 75 g tartej mozzarelli 
• przyprawy: sól, pieprz, oregano, bazylia, czosnek granulowany
• oliwa z oliwek 

Pierś z kurczaka w marynacie balsamicznej z mozzarellą - przepis:

• Filety oczyść, osusz i posmaruj oliwą z oliwek. Dopraw czosnkiem granulowanym, oregano, bazylią, solą i pieprzem. 
• Formę do pieczenia wysmaruj oliwą z oliwek. Filety przełóż  do naczynia. Wokół kurczaka ułóż pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe i pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę. 
• W misce wymieszaj ocet balsamiczny, cukier i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Mieszanką dokładnie polej filety ułożone w naczyniu. 
• Naczynie żaroodporne wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut. Po upływie tego czasu wierzch kurczaka posyp mozzarellą i piecz jeszcze przez 5 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Schab w marynacie z brązowego cukru i octu ryżowego

Pyszny schab pieczony w marynacie składającej się z brązowego cukru, octu ryżowego, soku z cytryny, ketchupu i suszonej cebuli. Pycha!

Schab w sosie z brązowego cukru i octu ryżowego - składniki:

• 10 plastrów schabu
• 3/4 szklanki octu ryżowego
• 2/3 szklanki soku z cytryny
• 3/4 szklanki brązowego cukru
• 3/4 szklanki ketchupu
• 3/4 szklanki wody
• 4,5 łyżki suszonej cebuli
• przyprawy: sól i pieprz

Schab w sosie z brązowego cukru i octu ryżowego - przepis:

• W misce wymieszaj ocet ryżowy, sok z cytryny, brązowy cukier, ketchup, wodę, suszoną cebulę, sól i pieprz. Do miski z marynatą dodaj kawałki schabu, dokładnie wymieszaj, przykryj folią spożywczą i odstaw na całą noc do lodówki. 
• Na drugi dzień, kotlety wraz z marynatą przełóż do naczynia żaroodpornego, przykryj pokrywką.
• Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 1 godzinę. Po tym czasie zdejmij pokrywkę i piecz jeszcze przez około 20 minut - do miękkości mięsa. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kurczak po azjatycku z ryżem kokosowym

Pyszny kurczak smażony w gęstym, słodkim sosie przygotowanym na bazie słodkiego sosu chili podany w towarzystwie kremowego ryżu kokosowego. Prosty i szybki obiad w 20 minut!

Kurczak po azjatycku z ryżem kokosowym - składniki na ryż kokosowy:

• 1,5 szklanki ryżu jaśminowego lub basmati
• 400 g mleka kokosowego
• 1 szklanka wody
• 2 łyżki cukru
• 1,5 łyżeczki soli

Kurczak po azjatycku z ryżem kokosowym - składniki na kurczaka po azjatycku:

• 2 filety z piersi kurczaka
• 0,5 szklanki brązowego cukru
• 1/3 szklanki słodkiego sosu chili
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka oleju sezamowego
• sok wyciśnięty z 1 limonki
• około 4 cm kawałek imbiru
  
• 2 ząbki czosnku
• sól
• olej do smażenia
• dodatkowo: sezam + szczypiorek z 1 cebulki dymki

Kurczak po azjatycku z ryżem kokosowym - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj ryż kokosowy. Ryż wsyp na sito i przepłucz ciepłą wodą. W garnku zagotuj 1 szklankę wody z 400 g mleka kokosowego, solą i cukrem. Wsyp ryż i doprowadź do wrzenia. Ustaw niską moc palnika i gotuj ryż przez około 15 minut - do miękkości i całkowitego wchłonięcia płynu.
• Przygotuj sos. Do rondelka wsyp brązowy cukier, dodaj słodki sos chili, sos sojowy, olej sezamowy, świeżo wyciśnięty sok z limonki, obrany i starty imbir oraz przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Składniki podgrzewaj na dość niskiej mocy palnika przez około 15 minut - aż wszystkie składniki dobrze się ze sobą połączą , a sos zgęstnieje.
• Przygotuj kurczaka. Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz, pokrój w kostkę i dopraw solą. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć pokrojone kawałki kurczaka, smaż do lekkiego zarumienienia. Kiedy kurczak będzie już usmażony, na patelnię dodaj gęsty sos, dokładnie wymieszaj. 
• Kurczaka po azjatycku posyp posiekanym szczypiorkiem i sezamem. Podawaj z ryżem kokosowym. 

Smacznego!

Czytaj więcej »