niedziela, października 22, 2023

Grochówka

Grochówka

Przepis na pyszną i aromatyczną, sycącą i rozgrzewającą grochówkę. 

Grochówka

Grochówka - składniki potrzebne do przygotowania grochu:

  • 500 g suchego grochu łuskanego w połówkach
  • 1250 ml bulionu warzywnego

Grochówka - pozostałe składniki:

  • 1 kg ziemniaków
  • 3 średniej wielkości marchewki
  • 2 małe pietruszki
  • 1750 ml bulionu warzywnego
  • 2 cebule
  • 400 g boczku surowego wędzonego
  • 5 ząbków czosnku
  • 550 g kiełbasy 
  • przyprawy: sól, pieprz, majeranek
  • olej do smażenia

Grochówka - przepis:

  • Suchy groch zalej zimną wodą w takiej ilości, by całkowicie zakryć groch. Dolej jeszcze jedną szklankę wody. Groch odstaw w chłodne miejsce na całą noc. 
  • Rano wylej wodę z moczenia grochu. Napęczniały groch przepłucz zimną wodą. 
  • Groch przełóż do garnka. Dodaj bulion warzywny. Garnek przykryj pokrywką. Gotuj przez około 1 godzinę - do miękkości. W trakcie gotowania grochu na powierzchni pojawi się piana. Należy ją zebrać łyżką i wyrzucić. 
  • W czasie gotowania grochu przygotuj pozostałe składniki. Do dużego garnka dodaj pokrojone w kostkę: ziemniaki, marchewkę i pietruszkę. Wlej 1750 ml bulionu warzywnego. Zagotuj. Gotuj pod przykryciem, na niewielkiej mocy palnika, przez 20 minut.
  • Przygotuj mięso. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Wrzuć drobno posiekaną cebulę, smaż do zeszklenia. Dodaj pokrojony w kostkę boczek. Smaż 7 minut. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i pokrojoną w kostkę kiełbasę. Smaż na wysokiej mocy palnika przez 5 minut.
  • Zawartość patelni przełóż do ugotowanych w garnku warzyw. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem. Do garnka przełóż ugotowany groch wraz z bulionem, w którym się gotował. Wymieszaj, przykryj pokrywką, gotuj na niskiej mocy palnika przez 15 minut.
Smacznego!
Grochówka

Grochówka

Grochówka

piątek, października 20, 2023

Drożdżowe paluchy z masłem ziołowym

Drożdżowe paluchy z masłem ziołowym

Pyszne, puszyste i aromatyczne paluchy drożdżowe z masłem ziołowym. Polecam! :)

Drożdżowe paluchy z masłem ziołowym


Drożdżowe paluchy z masłem ziołowym - składniki:

  • 40 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 280 ml ciepłej wody
  • 600 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
  • 50 ml oleju rzepakowego

Drożdżowe paluchy z masłem ziołowym - składniki na masło ziołowe:

  • 135 g miękkiego masła
  • 1 mały pęczek natki pietruszki
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • 1 łyżeczka ziół włoskich
  • 0,5 łyżeczki soli

Dodatkowo:

  • garść tartego parmezanu

Drożdżowe paluchy z masłem ziołowym - przepis:

  • W pierwszej kolejności przygotuj rozczyn. Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj 1 łyżeczkę cukru i 100 ml ciepłej wody. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
  • Do miski wsyp mąkę, sól i suszoną natkę pietruszki. Wymieszaj. Wlej olej, dodaj pozostałe 180 ml ciepłego mleka oraz  wyrośnięty rozczyn. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. 
  • Ciasto przełóż do miski, oprósz mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, na około 45 minut - do wyrośnięcia. 
  • W międzyczasie przygotuj masło ziołowe. Miękkie masło dokładnie wymieszaj z drobno posiekaną natką pietruszki, czosnkiem granulowanym, ziołami włoskimi i solą. 
  • Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę podsypaną mąką. Rozwałkuj na kształt prostokąta o grubości około 1 cm. Płat ciasta posmaruj masłem ziołowym. Złóż na pół wzdłuż dłuższego boku. Tak przygotowane ciasto potnij w poprzek na paski o szerokości około 2,5 cm. Każdy pasek zawiń wokół własnej osi. 
  • Tak przygotowane paluchy przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzch posyp tartym parmezanem. 
  • Paluchy wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut. 
Smacznego!
Drożdżowe paluchy z masłem ziołowym

Drożdżowe paluchy z masłem ziołowym

Drożdżowe paluchy z masłem ziołowym

Drożdżowe paluchy z masłem ziołowym

Drożdżowe paluchy z masłem ziołowym

Drożdżowe paluchy z masłem ziołowym

wtorek, października 17, 2023

Kruche ciasto z bezą kokosową i powidłami śliwkowymi

Kruche ciasto z bezą kokosową i powidłami śliwkowymi

Pyszne, jesienne, kruche ciasto z bezą kokosową, powidłami śliwkowymi i kremem czekoladowym.
Kruche ciasto z bezą kokosową i powidłami śliwkowymi

Składniki na kruche ciasto:

  • 200 g mąki pszennej tortowej
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 65 g cukru
  • 100 g zimnego masła
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
  • 2 żółtka

Składniki na bezę kokosową:

  • 4 białka 
  • 165 g cukru
  • 125 g wiórków kokosowych
  • szczypta soli

Składniki na krem kakaowy:

  • 300 ml śmietany kremówki 30 %
  • 250 g mascarpone
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2,5 łyżki kakao
  • 1 łyżka żelatyny
  • 1/4 szklanki zimnej wody

Pozostałe składniki:

  • około 200 g powideł śliwkowych
  • garść wiórków kokosowych do posypania


Kruche ciasto z bezą kokosową i powidłami śliwkowymi - przepis:

  • W pierwszej kolejności przygotuj kruche ciasto. Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier, posiekane na mniejsze kawałki masło, śmietanę i żółtka. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Uformuj je w kulę, owiń folią spożywczą i włóż na 30 minut do lodówki.  
  • Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Dno formy wylep kruchym ciastem. Na cieście rozsmaruj powidła. Ciasto ponownie włóż do lodówki na czas przygotowania bezy kokosowej. 
  • Przygotuj bezę kokosową. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo, łyżka po łyżce, dodawaj cukier. Dodaj wiórki kokosowe. Wymieszaj szpatułką. 
  • Przygotowaną bezę wyłóż na powidła śliwkowe. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz 35 minut. Po upieczeniu uchyl piekarnik i pozostaw w nim ciasto do całkowitego ostudzenia. 
  • Przygotuj krem czekoladowy.  Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie krótko podgrzej, tylko do rozpuszczenia się żelatyny. UWAGA!!! Ja do swojego kremu nie dałam żelatyny i krem wyszedł za rzadki, dlatego zmodyfikowałam przepis o 1 łyżkę żelatyny. 
  • Śmietanę kremówkę ubij na sztywno wraz z serkiem mascarpone. Dodaj przesiany cukier puder. Krótko zmiksuj. Dodaj przesiane kakao, ponownie krótko zmiksuj. Pod koniec miksowania cienkim strumieniem wlej żelatynę.
  • Krem wyłóż na całkowicie ostudzoną bezę.
  • Wiórki kokosowe upraż na suchej patelni, na złoty kolor. Pozostaw do ostudzenia, a następnie posyp wierzch ciasta. 
Smacznego! 
Kruche ciasto z bezą kokosową i powidłami śliwkowymi

Kruche ciasto z bezą kokosową i powidłami śliwkowymi

Kruche ciasto z bezą kokosową i powidłami śliwkowymi

Kruche ciasto z bezą kokosową i powidłami śliwkowymi

Kruche ciasto z bezą kokosową i powidłami śliwkowymi


środa, października 11, 2023

Tortilla zapiekana z mięsem mielonym

Tortilla zapiekana z mięsem mielonym

Wyśmienite tortille faszerowane mięsem mielonym z papryką i kukurydzą, zapiekane z dwoma rodzajami sera: mozzarelli i sera żółtego oraz pomidorem.

Tortilla zapiekana z mięsem mielonym

Tortilla zapiekana z mięsem mielonym i mozzarellą - składniki:

  • 1 cebula
  • 500 g mięsa mielonego wieprzowego
  • 1 duża papryka
  • 150 g odsączonej kukurydzy
  • puszka krojonych pomidorów
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • mały pęczek natki pietruszki
  • 6 placków tortilli
  • 200 g tartej mozzarelli
  • 6 plastrów żółtego sera
  • 1 duży pomidor
  • przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, szczypta cukru
  • olej do smażenia

Tortilla zapiekana z mięsem mielonym i mozzarellą - przepis:

  • Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć drobno posiekaną cebulę, smaż do zeszklenia. Dodaj mięso mielone. Dopraw solą, pieprzem i słodką papryką. Smaż 8 minut. 
  • Na patelnię dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, odsączoną kukurydzę, pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru. Wymieszaj.  Przykryj pokrywką. Duś pod przykryciem, na niewielkiej mocy palnika przez 15 minut. Dodaj posiekaną  natkę pietruszki. Wymieszaj.
  • Na środku każdej tortilli wyłóż farsz, posyp mozzarellą i złóż w kopertę. 
  • Na każdą zwiniętą tortillę ułóż plaster sera żółtego i plaster pomidora.
  • Tortille przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i zapiekaj przez 20 minut. 
Smacznego!
Tortilla zapiekana z mięsem mielonym

Tortilla zapiekana z mięsem mielonym

Tortilla zapiekana z mięsem mielonym

Tortilla zapiekana z mięsem mielonym

poniedziałek, października 09, 2023

Placki waniliowe

Placki waniliowe

Lekkie i puszyste placki waniliowe na serku homogenizowanym. 

Placki waniliowe

Placki waniliowe - składniki:

  • 300 g serka waniliowego homogenizowanego
  • 2 jajka
  • 6 łyżek śmietany kremówki 30%
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • olej do smażenia
  • cukier puder do oprószenia placków


Placki waniliowe - przepis:

  • Do miski przełóż serek, dodaj jajka i śmietanę kremówkę. Krótko zmiksuj. Dodaj mąkę, sodę oczyszczoną i szczyptę soli. Ponownie krótko zmiksuj. 
  • Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor. 
  • Gotowe placuszki możesz oprószyć cukrem pudrem. 
Smacznego!
Placki waniliowe

Placki waniliowe

Placki waniliowe

niedziela, października 08, 2023

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i brązowym ryżem

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i brązowym ryżem

Szybki i prosty przepis na cukinię faszerowaną mięsem mielonym, ryżem brązowym i pomidorami.
Cukinia faszerowana mięsem mielonym i ryżem brązowym

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i ryżem brązowym - składniki:

  • 200 g ryżu brązowego surowego
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 500 g mięsa mielonego wieprzowego
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • 3 średniej wielkości cukinie
  • 200 g mozzarelli
  • przyprawy: sól, pieprz, curry, bazylia, oregano, tymianek
  • olej do smażenia

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i ryżem brązowym - przepis:

  • Ryż ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Dokładnie odsącz z wody. 
  • Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć ugotowany ryż, dodaj curry, smaż przez 5 minut na wysokiej mocy palnika, często mieszając. Odłóż na bok. 
  • Na patelni po smażeniu ryżu ponownie rozgrzej olej. Dodaj drobno posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do zeszklenia. Dodaj mięso mielone. Smaż około 12 minut - do zarumienienia. 
  • Do miski przełóż podsmażony ryż i mięso z cebulą i czosnkiem. Dodaj również pomidory z puszki. Całość dopraw solą, pieprzem, bazylią, oregano i tymiankiem. Dokładnie wymieszaj.
  • Cukinię umyj, osusz, przekrój wzdłuż na pół i przy pomocy łyżki wydrąż miąższ.
  • Przygotowanym farszem napełnij połówki cukinii. Mozzarellę pokrój w cienkie paski i poukładaj na wierzchu. 
  • Połówki cukinii przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut.
Smacznego!
Cukinia faszerowana mięsem mielonym i ryżem brązowym

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i ryżem brązowym

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i ryżem brązowym

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i ryżem brązowym

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i ryżem brązowym

piątek, października 06, 2023

Szybkie ciasto ze śliwkami i kruszonką

Szybkie ciasto ze śliwkami i kruszonką

Przepyszne, ekspresowe w przygotowaniu, jesienne ciasto ze śliwkami z dodatkiem kruszonki.
Szybkie ciasto ze śliwkami i kruszonką

Szybkie ciasto ze śliwkami i kruszonką - składniki na ciasto:

  • 5 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
  • 1 szklanka oleju
  • 1 szklanka mleka
  • 3 szklanki mąki pszennej tortowej 
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 500 - 600 g śliwek

Szybkie ciasto ze śliwkami i kruszonką - składniki na kruszonkę:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 0,5 szklanki cukru
  • 100 g masła

Szybkie ciasto ze śliwkami i kruszonką - przepis:

  • W pierwszej kolejności przygotuj kruszonkę. Do miski wsyp mąkę, cukier i dodaj pokrojone na mniejsze kawałki masło. Całość zagnieć, tworząc sypką kruszonkę, i wstaw na minimum 20 minut do lodówki.
  • Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. 
  • Jajka ubij z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą i gęstą masę (masę ubijaj na najwyższym obrotach miksera przez około 5 - 8 minut).
  • Zmniejsz obroty miksera. Cały czas miksując najpierw wlej olej, a następnie mleko. 
  • Do osobnej miski przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj.
  • Mieszankę mąki z proszkiem stopniowo dodawaj do mokrych składników. Nie miksuj, tylko mieszaj łyżką. 
  • Śliwki oczyść, osusz i pokrój na połówki. 
  • Formę do pieczenia o wymiarach 20 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy. Na wierzchu ułóż śliwki - skórką do dołu. Wierzch ciasta posyp kruszonką. 
  • Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 10 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 170 stopni Celsjusza i piecz ciasto jeszcze przez około 55 minut - do suchego patyczka. 
Smacznego!
Szybkie ciasto ze śliwkami i kruszonką

Szybkie ciasto ze śliwkami i kruszonką

Szybkie ciasto ze śliwkami i kruszonką

Szybkie ciasto ze śliwkami i kruszonką

Szybkie ciasto ze śliwkami i kruszonką

Szybkie ciasto ze śliwkami i kruszonką

Copyright © 2016 Słodko-słone pichcenie , Blogger