Kotlety jajeczne z kalafiorem

Przepis na pyszne, wegetariańskie kotlety z kalafiorem, jajkiem i serem cheddar. To idealny pomysł dla osób na diecie bezmięsnej i nie tylko. :)

Kotlety z kalafiora i jajek - składniki:

• 500 g ugotowanego kalafiora
• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 1 mała cebula
• 1 surowe jajko
• 50 g sera cheddar
• 3 łyżki posiekanego koperku
• 3 łyżki mąki pszennej
• przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, słodka papryka
• bułka tarta do panierowania
• olej do smażenia

Kotlety jajeczne z kalafiorem - przepis:

• Na rozgrzany olej wrzuć drobno posiekaną cebulę, smaż do zeszklenia. Pozostaw do ostudzenia.
• Jajka obierz ze skorupek i pokrój w kostkę. 
• Kalafiora drobno pokrój. 
• Do miski wrzuć pokrojone jajka, kalafiora, cebulę, surowe jajko, ser, koperek, mąkę oraz sól, pieprz, słodką papryką i gałkę muszkatołową. Dokładnie wymieszaj, łącząc składniki w jednolitą masę. Powstałą masę wstaw do lodówki na 30 minut.
• Z masy formuj kotlety i obtaczaj je w bułce tartej. Kotlety smaż na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia.

Smacznego!