Kremowe klopsiki z parmezanem i zielonym pesto

Wyjątkowo pyszne,  pełne smaku i aromatu klopsiki z parmezanem i zielonym pesto w kremowym, śmietanowym sosie z dodatkiem pesto i soku z limonki. 

Kremowe klopsiki drobiowe  z parmezanem i zielonym pesto - składniki na klopsiki:

• 750 g mięsa mielonego wieprzowego
• 2 jajka
• 40 g tartego parmezanu
• 3 łyżki zielonego pesto
• 3 łyżki bułki tartej
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz
• mąka pszenna do obtoczenia
• olej do smażenia

Kremowe klopsiki drobiowe z parmezanem i zielonym pesto - składniki na sos:

• 1 łyżka zielonego pesto
• 200 g śmietany 18%
• 200 ml słodkiej śmietanki 18%
• 600 ml bulionu drobiowego
• 2 łyżki mąki pszennej
• sok wyciśnięty z połowy limonki
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka masła
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Kremowe klopsiki drobiowe z parmezanem i zielonym pesto - przepis:

• Do miski przełóż mięso mielone, dodaj jajka, parmezan, pesto, bułkę tartą, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj masę.
• Z powstałej masy formuj niewielkie klopsiki i obtaczaj je w mące.
• Na patelni rozgrzej olej. Klopsiki smaż z obu stron do zarumienienia. Odłóż na bok.
• Przygotuj sos. Do wysokiego naczynia dodaj pesto, śmietanę, słodką śmietankę, bulion, mąkę pszenną i sok wyciśnięty z limonki. Zmiksuj na jednolitą masę.
• Na patelni rozgrzej masło i oliwę z oliwę, dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, smaż do zeszklenia. Na patelnię wlej powyższą mieszankę. Gotuj na dość niskiej mocy palnika przez 8 minut, często mieszając, aż sos będzie gładki i zgęstnieje. 
• Do sosu dodaj klopsiki, przykryj patelnię pokrywką, gotuj na niewielkiej mocy palnika przez 10 minut.
• Kremowe klopsiki z parmezanem i zielonym pesto podawaj z makaronem.

Smacznego!