Kruche ciasto ze śliwkami i bezą

Kruche ciasto na jasnym i ciemnym spodzie ze śliwkami i pianką bezową.

Kruche ciasto ze śliwkami i bezą - składniki na kruche ciasto: 

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mąki krupczatki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 żółtek
• 2/3 szklanki cukru
• 200 g masła
• 2 łyżki kakao

Kruche ciasto ze śliwkami i bezą - składniki na bezę: 

• 6 białek 
• 250 g cukru

Pozostałe składniki:

• około 700 g śliwek
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Kruche ciasto ze śliwkami i bezą - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj kruche ciasto. Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, dodaj żółtka, cukier i posiekane na mniejsze kawałki zimne masło. Zagnieć na jednolite ciasto. Ciasto podziel na trzy równe części. Do jednej części dodaj kakao. Dokładnie zagnieć. Każdą część uformuj w kulę, owiń folią spożywczą i włóż na minimum 1 godzinę do lodówki. 
• Śliwki umyj, osusz, wypestkuj i pokrój na mniejsze kawałki. Obtocz w mące ziemniaczanej.
• Przygotuj piankę bezową. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania, stopniowo, łyżka po łyżce dodawaj cukier. Ubijaj do momentu wyczerpania cukru i otrzymania gęstej, sztywnej piany. 
• Złóż ciasto. Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wyjmij część ciasta ciemnego z kakao i zetrzyj ciasto wprost do formy. Delikatnie dociśnij ręką. Na ciasto ciemne zetrzyj ciasto jasne. Dociśnij. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut. 
• Na podpieczonym cieście ułóż śliwki. Piankę bezową równomiernie rozsmaruj na śliwkach. 
• Pozostałą część ciasta zetrzyj na tarce na wierzch pianki bezowej. 
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 40 minut. 

Smacznego!