Makaron z szynką, cukinią i suszonymi pomidorami

Kremowy i aromatyczny makaron z cukinią, szynką, porem, papryką i suszonymi pomidorami.

Zapiekanka makaronowa z szynką, cukinią i suszonymi pomidorami - składniki:

• 500 g makaronu
• 3 ząbki czosnku
• biała część pora
• 400 g ulubionej szynki
• 2 średniej wielkości cukinie 
• 1 papryka czerwona
• 0,5 szklanki wody pozostawionej po gotowaniu makaronu 
• około 200 g suszonych pomidorów
• 200 ml śmietany kremówki 30%
• przyprawy: sól, pieprz, tymianek, słodka papryka
• oliwa z oliwek do smażenia

Zapiekanka makaronowa z szynką, cukinią i suszonymi pomidorami - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Na dobrze rozgrzaną oliwę z oliwek wrzuć przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i posiekanego w półplasterki pora. Smaż 3 minuty. Dodaj pokrojoną w kostkę szynkę. Smaż 5 minut. Dodaj pokrojoną w półplasterki cukinię i pokrojoną w kostkę paprykę. Dodaj sól, pieprz, tymianek i słodką paprykę. Duś przez 5 minut. Dodaj wodę pozostawioną po gotowaniu makaronu i drobno pokrojone suszone pomidory. Całość duś na niewielkiej mocy palnika przez 10 minut. Dodaj śmietanę kremówkę. Gotuj przez 3 minuty. W razie potrzeby dopraw jeszcze sos solą i pieprzem.
• Gotowy sos wymieszaj z makaronem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kurczak w marynacie jogurtowej z chili

Delikatny, rozpływający się w ustach kurczak marynowany w jogurcie naturalnym z dodatkiem papryczki chili, czosnku i ketchupu.

Kurczak w marynacie jogurtowej z chili - składniki:

• 5 nóg kurczaka
• 0,5 szklanki jogurtu naturalnego
• 1 papryczka chili
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki oleju
• 0,5 szklanki ketchupu
• 1 łyżeczka ulubionej przyprawy do kurczaka
• 0,5 łyżeczki soli

Kurczak w marynacie jogurtowej z chili - przepis:

• Nogi kurczaka oczyść i osusz.
• W miseczce wymieszaj jogurt naturalny, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, olej, ketchup, ulubioną przyprawę do kurczaka i sól.
• Przygotowane mięso dokładnie pokryj z każdej strony marynatą. 
• Zamarynowanego kurczaka wstaw na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki.
• Do zamarynowanego kurczaka dodaj drobno posiekaną papryczkę chili, wymieszaj.
• Kurczaka przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pozostałą w naczyniu po kurczaku marynatą polej poukładane na blasze nogi.
• Kurczaka wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 35 minut, po tym czasie przykryj mięso folią aluminiową i piecz 45 minut, następnie ponownie odkryj kurczaka i piecz jeszcze przez 15 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Karkówka w sosie maślanym z czosnkiem

Przepis na wyśmienitą karkówkę duszoną w piekarniku, w dużej ilości masła i czosnku.

Karkówka  w sosie maślanym z czosnkiem - przepis:

• 1 kilogram karkówki
• 3 cebule
• 20 ząbków czosnku
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 150 g masła
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz
• 2 łyżki mąki pszennej

Karkówka w sosie maślanym z czosnkiem - składniki: 

• Karkówkę oczyść, osusz, pokrój w plastry, dopraw solą i pieprzem. 
• Na patelni rozgrzej 75 g masła wraz z oliwą z oliwek. Obsmaż mięso z obu stron na złoty kolor. 
• Mięso przełóż do naczynia żaroodpornego. 
• Na patelnię po smażeniu mięsa wrzuć drobno posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Krótko smaż, tylko do lekkiego zeszklenia. Dodaj do mięsa.
• Do naczynia żaroodpornego wlej również bulion i dodaj pozostałe 75 g masła.
• Naczynie żaroodporne wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 1 godzinę 10 minut. 
• Po upieczeniu wyjmij mięso z naczynia, a sos przelej do garnka i zagęść mąką. W 1/3 szklanki wody rozprowadź 2 łyżki mąki. Do szklanki dodaj kilka łyżek gorącego sosu i wymieszaj. Mieszankę dodaj do sosu, dokładnie wymieszaj i zagotuj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Roladki schabowe z salami i suszonymi pomidorami

Pyszne roladki schabowe zapiekane w sosie śmietanowym. Roladki kryją w swym środku wiele smakowitych składników: salami, ser żółty i suszone pomidory.

Roladki schabowe z salami i suszonymi pomidorami - składniki:

• 12 plastrów schabu
• 100 g serka puszystego o smaku suszonych pomidorów (użyłam z Piątnicy)
• 12 plastrów salami
• 12 plastrów sera żółtego
• 12 połówek suszonych pomidorów z oleju
• dodatkowo: około 8 plastrów sera żółtego
• 350 g kwaśnej śmietany 18%
• 150 ml słodkiej śmietanki 18%
• 200 ml wody
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, bazylia, oregano

Roladki schabowe z salami i suszonymi pomidorami - przepis: 

• Plastry schabu rozbij, dopraw solą i pieprzem. Na każdym plastrze mięsa rozsmaruj serek Almette, połóż plaster salami, plaster sera żółtego i połówkę suszonego pomidora. Ściśle zwiń w roladkę. 
• Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem. Roladki przełóż do naczynia. Na roladkach dodatkowo ułóż plastry sera żółtego.
• Do miseczki dodaj śmietanę, śmietankę, wodę, sól, pieprz, czosnek granulowany, oregano i bazylię. Wymieszaj. 
• Powstałym sosem zalej roladki. 
• Naczynie z roladkami wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz 45 minut pod przykryciem, następnie zdejmij pokrywkę i piecz jeszcze przez 15 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Schab w sosie barbecue

Schab w sosie barbecue to pyszne danie obiadowe dla całej rodziny. Słodko-kwaśny sos i wieprzowina to połączenie doskonałe.

Schab w sosie barbecue - składniki:

• 1,5 kg schabu
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, majeranek, tymianek
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 3 szklanki wody
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego 
• 1 szklanka ketchupu
• 1/3 szklanki sosu teriyaki
• 2 łyżki soku z cytryny
• 100 ml śmietany kremówki 30%
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, wędzona papryka, granulowany czosnek, oregano, majeranek, tymianek
• olej do smażenia

Schab w sosie barbecue - przepis:

• Schab oczyść, osusz i pokrój w cienkie plastry. Plastry mięsa pokrój w paski, dopraw solą, pieprzem, słodką papryką, majerankiem i tymiankiem. Paski mięsa obtocz w mące ziemniaczanej.
• Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć kawałki mięsa. Krótko smaż, tylko do lekkiego zarumienienia. Odłóż na bok.
• Na patelnię po smażeniu mięsa wrzuć drobno posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do zeszklenia.
• Do dużego garnka przełóż zeszkloną cebulę z czosnkiem, wlej wodę, dodaj koncentrat pomidorowy, ketchup, sos teriyaki i sok z cytryny. Gotuj na niewielkiej mocy palnika przez 15 minut. Do sosu dodaj mięso. Dopraw solą, pieprzem, słodką i wędzoną papryką, czosnkiem, oregano, majerankiem i tymiankiem. Gotuj na niewielkiej mocy palnika pod przykryciem przez około 30 minut - do miękkości mięsa. Wlej śmietanę kremówkę, wymieszaj. 

Smacznego!

Inspiracja: lekcjewkuchni.pl

Czytaj więcej »

Serbska zupa fasolowa

Wspaniale rozgrzewająca i sycąca, pyszna zupa fasolowa z papryką, marchewką, ziemniakami i kabanosami. :)

Serbska zupa fasolowa - składniki:

• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 4 marchewki
• 2 duże czerwone papryki
• 2,5 litra bulionu warzywnego
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• 800 g obranych ziemniaków
• 200 g kabanosów
• 2 puszki białej fasoli (2 x 450 g)
• garść natki pietruszki
• śmietana 18%
• przyprawy: sól, pieprz, majeranek, tymianek
• olej do smażenia

Serbska zupa fasolowa - przepis:

• W dużym garnku z grubym dnem rozgrzej olej. Wrzuć drobno posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do zeszklenia. Dodaj marchewkę i paprykę pokrojoną w drobną kostkę. Smaż przez 10 minut. 
• Do garnka wlej bulion warzywny. Dodaj koncentrat pomidorowy. Dopraw solą, pieprzem, majerankiem i tymiankiem. 
• Do garnka dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę. Zupę gotuj pod przykryciem przez 20 minut.
• Po upływie powyższego czasu dodaj odsączoną fasolę i pokrojone w plasterki kabanosy. Gotuj przez 5 minut. W razie potrzeby dopraw jeszcze zupę solą i pieprzem. 
• Zupę podawaj z kleksem śmietany i posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kluski kładzione z serka homogenizowanego

Aksamitne, delikatne, wręcz rozpływające się w ustach kluseczki kładzione z serka homogenizowanego. Sekret ich puszystości i delikatności tkwi w dodaniu do ciasta ubitych białek. Podane z sosem jagodowym... Prawdziwe niebo w gębie! Bardzo polecam. :)

Kluski kładzione z serka homogenizowanego - składniki:

• 400 g serka homogenizowanego o smaku waniliowym
• 2 białka
• 8 łyżek mąki pszennej
• 1 łyżka roztopionego i ostudzonego masła

Kładzione kluski kładzione z serka homogenizowanego - składniki na sos jagodowy:

• 150 g mrożonych jagód
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 0,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej + 30 ml wody
• śmietana 18%

Kluski kładzione z serka homogenizowanego - składniki:

• Białka ubij na sztywną pianę.
• Do miski dodaj serek homogenizowany, przesianą mąkę i roztopione masło. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Do ciasta dodaj ubite białka. Delikatnie wmieszaj przy pomocy łyżki.
• W szerokim garnku zagotuj wodę ze szczyptą soli. Na wrzącą wodę wrzucaj kluski, formując je przy pomocy łyżki. Kluski gotuj 2-3 minuty, licząc czas od momentu wypłynięcia kluseczek na powierzchnię wody. 
• Przygotuj sos jagodowy. Do rondelka przełóż jagody, cukier i sok z cytryny. Mieszankę zagotuj i gotuj do momentu, aż jagody puszczą sok. Zmniejsz moc palnika. Do rondelka dodaj mąkę ziemniaczaną rozmieszaną w 30 ml wody. Wymieszaj i zagotuj. 
• Kluski kładzione z serka homogenizowanego podawaj z sosem jagodowym i kleksem śmietany.

Smacznego!

• 
  
• 
  

Czytaj więcej »

Makaron z awokado i jajkiem sadzonym

Makaron z awokado i jajkiem sadzonym to pomysł na zdrowy, pyszny i pożywny obiad, który przygotujesz zaledwie w 15 minut.

Makaron z awokado i jajkiem sadzonym - przepis:

• 300 g makaronu
• 1 dojrzałe awokado
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka soku z cytryny
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 0,5 papryczki chili
• garść liści bazylii
• garść natki pietruszki
• 2 jajka
• masło klarowane
• przyprawy: sól i pieprz

Makaron z awokado i jajkiem sadzonym - składniki:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Awokado wydrąż, obierz i wrzuć do wysokiego naczynia. Dodaj obrane ząbki czosnku, sok z cytryny, oliwę z oliwek, papryczkę chili, bazylię, natkę pietruszki i sól. Zmiksuj blenderem na gładką masę. 
• Odcedzony makaron wymieszaj z sosem. 
• Przygotuj jajka sadzone. Na patelni z nieprzywierającym dnem rozpuść masło klarowane. Na patelnię wbij jajka. Zmniejsz moc palnika i smaż do momentu, aż białko będzie ścięte, a żółtko zacznie gęstnieć. Będzie to trwało około 3-4 minut. Przechyl patelnię, nabierz na łyżkę rozpuszczone masło i polej nim jajka. Jajka pozostaw na patelni jeszcze przez 30 sekund. 
• Makaron nałóż na dwa talerze. Na wierzchu każdej porcji połóż jajko sadzone.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Jajecznica w tortilli

Jajecznica z dodatkiem salami, czerwonej papryki, cukinii i sera żółtego to przepyszna alternatywa dla tradycyjnej jajecznicy. 

Jajecznica w tortilli - składniki:

• 4 duże placki tortilli
• 1 cebula
• 150 g salami
• 1 czerwona papryka
• 0,5 średniej cukinii
• 10 jajek
• 150 g sera żółtego
• sól i pieprz
• masło klarowane

Jajecznica w tortilli - przepis:

• Na patelni rozgrzej masło klarowane. Wrzuć drobno posiekana cebulę, smaż do zeszklenia. Dodaj drobno pokrojone salami, smaż przez 3 minuty. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i cukinię. Smaż przez 5 minut.
• Do miski wbij jajka, rozkłóć widelcem lub rózgą. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj. 
• Na patelnię dodaj jajka. Kiedy jajka zaczną się ścinać dodaj ser żółty starty na średnich oczkach tarki. Smaż jeszcze 2-3 minuty, do momentu całkowitego roztopienia się sera.
• Jajecznicę rozłóż na plackach tortilli. Każdy placek ciasno zwiń w rulon. 
• Tortille przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 12 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Makaron z cukinią w sosie z serka topionego

Makaron z sosem z cukinii z dodatkiem serka topionego to świetny pomysł na wegetariański obiad dla całej rodziny.

Makaron z cukinią w sosie z serka topionego - składniki:

• 350 g makaronu
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 600 g cukinii
• 150 g serka topionego o smaku śmietankowym
• szczypiorek z 1 cebulki dymki
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka
• masło klarowane

Makaron z cukinią w sosie z serka topionego - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Na patelni roztop masło klarowane. Dodaj drobno pokrojoną cebulę, smaż do zeszklenia. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż 2 minuty. Dodaj cukinię startą na dużych oczkach tarki. Smaż przez 5 minut.
• Na patelnię dodaj serek topiony, sól, pieprz, słodką i ostrą paprykę. Smaż przez 3 minuty. 
• Do sosu dodaj makaron. Wymieszaj. Dodaj drobno posiekany szczypiorek.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pulpety w sosie pomidorowym z fasolą

Przepis na wyśmienite pulpety wieprzowe w sosie pomidorowym z dodatkiem białej fasoli.

Pulpety w sosie pomidorowym z fasolą - składniki:

• 1 kg mielonego mięsa wieprzowego
• 2 jajka
• 2 łodygi selera naciowego
• 0,5 białej części pora
• 4 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego
• 2 puszki krojonych pomidorów
• 2 puszki białej fasoli
• 200 ml śmietanki 18%
  
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka, majeranek, bazylia, 3 liście laurowe, 2 ziarna ziela angielskiego

Pulpety w sosie pomidorowym z fasolą - przepis:

• Do miski przełóż mięso, wbij jajka, dodaj drobno pokrojony seler naciowy i pora, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz przyprawy: sól, pieprz, słodką paprykę, ostrą paprykę i majeranek. Dokładnie wymieszaj masę.
• Z powstałej masy formuj niewielkie pulpeciki i obtaczaj je w mące.
• W garnku zagotuj bulion wraz z liściem laurowym i zielem angielskim. Na gotujący się  bulion wrzucaj pulpeciki, zmniejsz moc palnika, przykryj pokrywką i gotuj przez 15 minut. Odlej około 500 ml bulionu.
• Do garnka dodaj pomidory, gotuj bez przykrycia przez 15 minut.
• Dodaj fasolkę i śmietankę. Wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem i bazylią. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kurczak w sosie pomidorowym z koperkiem

Jeśli poszukujesz przepisu na pyszny obiad, który można przygotować w kilkanaście minut, to świetnie trafiłeś! Kurczak w sosie pomidorowym z dodatkiem koperku to idealny przykład takiego prostego i szybkiego dania. 

Kurczak w sosie pomidorowym z koperkiem - składniki:

• 3 filety z piersi kurczaka (około 750 g)
• 200 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
• 2 łyżki sosu teriyaki
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 150 ml śmietany kremówki 30%
• 0,5 pęczka koperku
• mąka pszenna do obtoczenia mięsa
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, cukier
• olej do smażenia

Kurczak w sosie pomidorowym z koperkiem - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój na mniejsze kawałki. Dopraw solą, pieprzem i słodką papryką. Każdy kawałek mięsa obtocz w mące. 
• Na rozgrzanym oleju podsmaż kawałki kurczaka - po około 3 minuty z każdej strony. 
• W miseczce wymieszaj ze sobą bulion, sos teriyaki, koncentrat pomidorowy, śmietanę kremówkę i szczyptę cukru.
• Na patelnię przełóż wszystkie kawałki kurczaka. Do mięsa wlej powyższą mieszankę. Zagotuj. Zmniejsz moc palnika. Gotuj przez 15 minut. Pod koniec gotowania dodaj posiekany koperek.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Makaron z sosem paprykowo-pomidorowym

Makaron z sosem paprykowo-pomidorowym to doskonały przykład na to, że siła tkwi w prostocie. Makaron z pomidorami i papryką jest banalnie prosty i szybki w przygotowaniu, a do tego przepyszny.

Makaron w sosie paprykowo-pomidorowym - składniki:

• 400 g makaronu spaghetti
• 1 cebula
• 3 pomidory malinowe
• 2 papryki czerwone
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano, słodka papryka, cukier
• oliwa z oliwek

Makaron w sosie paprykowo-pomidorowym - przepis:

• Na oliwie zeszklij drobno posiekaną cebulę. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż 2 minuty. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę. Smaż przez 5 minut. 
• Pomidory sparz i obierz ze skórki. Pokrój w kostkę i dodaj do pozostałych składników. Dopraw solą, pieprzem, oregano, bazylią, słodką papryką i cukrem. Duś przez 5 minut.
• Powstały sos zmiksuj blenderem.
• Sos wymieszaj z ugotowanym makaronem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Gołąbki z mięsem, ryżem i kaszą pęczak

Doskonały przepis na gołąbki z mięsem wieprzowym, ryżem i kaszą pęczak. Idealnym dopełnieniem gołąbków jest domowy sos pomidorowy. I choć gołąbki w sosie pomidorowym to dość pracochłonne danie, zdecydowanie warto pokusić się o ich przygotowanie.

Gołąbki z mięsem, ryżem i kaszą pęczak- składniki na gołąbki:

• około 2,5 kg białej kapusty 
• 1 szklanka ryżu
• 1 szklany kaszy pęczak
• 1 kg łopatki wieprzowej
• 3 cebule
• 5 ząbków czosnku
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• około 750 ml bulionu warzywnego lub drobiowego 
• przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, 

Gołąbki z mięsem, ryżem i kaszą pęczak - składniki na sos pomidorowy:

• bulion pozostały po gotowaniu gołąbków
• 200 g koncentratu pomidorowego
• 3 łyżki masła
• 3 łyżki mąki pszennej
• 250 ml śmietany kremówki 30%

Gołąbki z mięsem, ryżem i kaszą pęczak - przepis:

• Przygotuj farsz. Ryż oraz kaszę pęczak ugotuj na półmiękko - o połowę skróć czas gotowania podany na opakowaniu.
• Mięso oczyść, osusz, pokrój w kostkę i zmiel w maszynce do mielenia mięsa wraz z cebulą i czosnkiem. Do mięsa dodaj lekko ostudzony ryż i kaszę. Dokładnie połącz wszystkie składniki. Dodaj koncentrat pomidorowy oraz sól, pieprz, słodką i ostrą paprykę. Ponownie dokładnie wymieszaj.
• Umyj kapustę. Z kapusty wytnij głąb. 
• Do dużego, szerokiego garnka wlej wodę, mniej więcej do 1/3 wysokości. Zagotuj. Do wrzącej wody włóż kapustę dziurą po głąbie do dołu. Gotuj przez 3 minuty. Przekręć kapustę, ponownie gotuj przez 3 minuty. Zdejmuj po 2-3 liście. Zawijaj gołąbki i zdejmuj z kapusty kolejne liście. Pamiętaj, by z każdego liścia wyciąć grubszy nerw.
• Na każdy liść przy wyciętym nerwie ułóż porcję farszu. Boki liścia złóż do środka. Każdego gołąbka ciasno zwiń. 
• Na dno garnka, w którym będziesz gotował gołąbki ułóż 2-3 liście. Gotowe gołąbki ułóż ciasno w garnku. Gołąbki zalej bulionem. Przykryj garnek pokrywką. Gołąbki gotuj na niskiej mocy palnika do miękkości - przez około 1,5 - 2 godziny.
• Przygotuj sos do gołąbków. Ugotowane gołąbki wyjmij z garnka. Wywar po gotowaniu gołąbków przelej przez sitko do drugiego garnka. Wywar mocno podgrzej, dodaj koncentrat pomidorowy, cukier, sól i pieprz. 
• Na patelni przygotuj zasmażkę. Roztop masło. Dodaj mąkę. Szybko i energicznie mieszaj do połączenia się wszystkich składników. W zasmażce nie może być grudek. Po minucie zasmażka  jest gotowa. Zasmażkę dodaj do sosu. Wymieszaj. Gotuj na niewielkiej mocy palnika przez 5 minut. Wlej śmietanę kremówkę, wymieszaj. 
• Gołąbki podawaj z sosem pomidorowym.

Smacznego!

Czytaj więcej »