Chleb pszenny z kaszą manną

Smakowity, delikatny, lekki chleb z niewyczuwalną  kaszą manną, której dodatek sprawia, że chleb jest bardzo miękki i puszysty, i smakuje jak dobrej jakości kajzerka.

Chleb pszenny z kaszą manną - składniki:

• 500 g mąki pszennej chlebowej
• 100 g kaszy manny
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 30 g drożdży
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 i 1/3 szklanki letniej wody
• dodatkowo: garść ziaren sezamu do posypania chleba

Jak zrobić chleb pszenny z kaszą manną?

• Do dużej miski wsyp mąkę, sól i kaszę mannę.
• Na środku zrób wgłębienie, dodaj rozkruszone drożdże, wsyp cukier, dodaj 5 łyżek wody, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce pod przykryciem na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Dodaj oliwę z oliwę i wodę, i zagnieć elastyczne, gładkie ciasto.
• Formę keksową o wymiarach 30 x 10 cm wysmaruj masłem i oprósz kaszą manną. 
• Do przygotowanej keksówki przełóż ciasto, równomiernie je rozkładając.
• Formę z ciastem przykryj ściereczką, odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 60 minut.
• Po upływie tego czasu wierzch chleba posmaruj wodą i posyp ziarnami sezamu.
• Keksówkę z chlebem wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 50 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Bułki z suszonymi pomidorami

Mocno aromatyczne, wilgotne, miękkie, pyszne bułeczki z suszonymi pomidorami i słodką papryką, dzięki której bułki mają piękny kolor. Mocno pomidorowe i wspaniale pachnące bułeczki doskonale smakują zarówno z serem, jak i wędliną. To idealny pomysł na pyszne śniadanie. Polecam!

Bułeczki z suszonymi pomidorami - składniki:

• 550 g mąki pszennej chlebowej
• 35 g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 1/4 szklanki letniej wody
• 1 łyżeczka soli
• 1 jajko
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
• 6 suszonych pomidorów w oleju

Jak zrobić paprykowe bułki z pomidorami?

• W miseczce rozkrusz drożdże, dodaj cukier, 1 łyżkę mąki i pół szklanki wody. Wymieszaj, przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże ruszyły.
• Do miski wsyp mąkę, dodaj sól, jajko, oliwę z oliwek, pozostałe 3/4 wody, słodką paprykę, pokrojone w drobną kostkę pomidory i wyrośnięty rozczyn. Z podanych składników zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. 
• Z ciasta uformuj kulę. Ciasto włóż do miski obsypanej mąką, przykryj ścierką i odstaw w ciepłe miejsce na około 45 minut do wyrośnięcia.
• Po tym czasie podziel ciasto na około 10-12 części i uformuj okrągłe bułeczki.
• Bułeczki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, ponownie przykryj ścierką, tym razem na 20 minut.
• Blachę z wyrośniętymi bułkami włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz przez 5 minut, po tym czasie zmniejsz temperaturę do 180 stopni Celsjusza i piecz jeszcze przez 25 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Chleb pszenny z pestkami dyni

Pyszny i wilgotny chleb pszenny z pestkami dyni, który jest bardzo prosty w przygotowaniu. Wystarczy zrobić drożdżowy rozczyn, dodać wszystkie składniki do miski i wyrobić ciasto, by już po chwili móc rozkoszować się smakiem domowego chleba. Chleb z pestkami dyni doskonale smakuje zarówno z wędliną, jak i słodkim dżemem czy miodem. :)

Chleb z pestkami dyni - składniki:

• 3,5 szklanki mąki pszennej chlebowej
• 35 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 szklanka letniej wody
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 3/4 szklanki pestek dyni (użyłam pestek dyni BIO firmy Polskie Młyny)
• dodatkowo: garść pestek dyni do posypania chleba

Jak zrobić chleb pszenny z pestkami dyni?

• W miseczce rozkrusz drożdże, dodaj cukier, 1 łyżkę mąki i pół szklanki wody. Wymieszaj, przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
• Do miski wsyp mąkę, dodaj wyrośnięty rozczyn, oliwę z oliwek, sól, pestki dyni i pozostałe pół szklanki wody. Z podanych składników zagnieć jednolite i elastyczne ciasto.
• Do miski obsypanej mąką włóż wyrobione ciasto, przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 45 minut.
• Po tym czasie, ciasto ponownie zagnieć i przełóż do keksówki o wymiarach 30 x 10 cm, uprzednio wysmarowanej masłem i obsypanej mąką.
• Ciasto ponownie przykryj ściereczką i odstaw na około 30 minut do wyrośnięcia.
• Po upływie tego czasu, ciasto na chleb posmaruj zimną wodą i posyp pestkami dyni.
• Formę z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 200 stopni i piecz jeszcze przez 35 minut.

Smacznego!

Wpis powstał we współpracy z marką Polskie Młyny.

Czytaj więcej »

Bułki pszenne na jogurcie naturalnym

Niezwykle miękkie, bardzo puszyste i wspaniałe pachnące masłem bułki pszenne na bazie jogurtu naturalnego. Bułeczki są proste w przygotowaniu, jedyne czego potrzebują to chwilę czasu, by zdążyły wyrosnąć. Równie dobrze smakują drugiego dnia po upieczeniu. Doskonałe na śniadanie i nie tylko! 

Bułki pszenne na jogurcie - składniki:

• 650 g mąki pszennej chlebowej
• 225 ml jogurtu naturalnego
• 40 g drożdży
• 1,5 łyżeczki cukru
• 3/4 szklanki letniej wody
• 1,5 łyżeczki soli
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• do posmarowania bułek: 50 g rozpuszczonego, ostudzonego masła 

Jak zrobić bułki pszenne na jogurcie?

• Jogurt wyjmij z lodówki na kilka godzin przed pieczeniem bułek, by osiągnął temperaturę pokojową.
• W miseczce rozkrusz drożdże, dodaj cukier, wodę i 1 łyżkę mąki. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce, na około 15 minut, do wyrośnięcia. 
• Do miski wsyp mąkę, dodaj sól, oliwę z oliwek, jogurt i wyrośnięty rozczyn. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. 
• Do miski obsypanej mąką włóż wyrobione ciasto, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, na około 60 minut.
• Ciasto krótko zagnieć i podziel na 12 części. 
• Uformuj bułeczki i przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do podrośnięcia, na około 25 minut.
• Każdą bułkę posmaruj rozpuszczonym masłem.
• Blachę z bułkami wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 5 minut, po tym czasie zmniejsz temperaturę do 180 stopni Celsjusza i piecz jeszcze 20 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Chleb pszenno-orkiszowy

Chleb na drożdżach na bazie mąki pszennej i orkiszowej z dodatkiem pestek słonecznika. Domowy chleb pszenno-orkiszowy z przyjemnie chrupiącą skórką jest prosty w przygotowaniu i smakuje naprawdę wybornie. No i ten zapach roznoszący się po domu w trakcie pieczenia... :)

Chleb pszenno-orkiszowy - składniki:

• 350 g mąki pszennej chlebowej
• 150 g mąki orkiszowej
• 35 g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 szklanka letniego mleka
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 75 g ziaren słonecznika 
• dodatkowo: garść słonecznika do posypania na wierzch chleba

Jak zrobić chleb pszenno-orkiszowy?

• W miseczce rozkrusz drożdże, dodaj cukier, pół szklanki mleka i 1 łyżkę mąki pszennej. Całość wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce, na około 15 minut, do wyrośnięcia.
• Do miski wsyp obie mąki, dodaj rozczyn drożdżowy, oliwę z oliwek, sól, słonecznik i zacznij zagniatać ciasto, dodając stopniowo pozostałe pół szklanki mleka.
• Miskę przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw, na około 45 minut, w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
• Ciasto wyjmij z miski, krótko zagnieć i przełóż do keksówki o wymiarach 30 x 10 cm, uprzednio wysmarowanej masłem i obsypanej mąką. Ponownie przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, na około 45 minut.
• Po upływie tego czasu, posmaruj chleb zimną wodą i posyp pestkami słonecznika.
• Formę keksową z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez godzinę.
• Gotowy chleb wyjmij z blaszki i pozostaw do ostudzenia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Focaccia z cebulą

Pyszne drożdżowe ciasto, przesmażona cebulka i duża ilość aromatycznych przypraw to naprawdę smakowite połączenie. Ciasto na focaccię przygotowuje się tak samo, jak na pizzę, jednak jest ono grubsze i bardziej pulchne. Focaccia to świetny pomysł na sytą przekąskę. :)

Focaccia z cebulą - składniki na ciasto:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 20 g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 3/4 szklanki letniej wody
• 3 łyżki oliwy z oliwek

Focaccia z cebulą - składniki na farsz:

• 0,5 kg cebuli
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, bazylia, oregano, papryka ostra, papryka słodka
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić focaccię z cebulą?

• W miseczce rozkrusz drożdże, dodaj 1/3 szklanki wody, cukier oraz 1 łyżkę mąki. Całość wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce, na około 15 minut, do wyrośnięcia.
• Do miski wsyp mąkę, dodaj rozczyn drożdżowy, oliwę, sól i zacznij zagniatać ciasto, dolewając stopniowo pozostałą wodę.
• Ciasto przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, na około 45 minut, do wyrośnięcia. 
• W międzyczasie przygotuj farsz. Cebulę obierz i pokrój w półplasterki. Wrzuć na rozgrzany olej i smaż do miękkości. Przesmażoną cebulę odstaw do ostygnięcia.
• Wyrośnięte ciasto przełóż do tortownicy o średnicy 25 cm. Nałóż cebulę i oprósz ją solą, pieprzem i ziołami.
• Focaccię wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 10 minut. Po upływie tego czasu zmniejsz temperaturę do 180 stopni Celsjusza i piecz jeszcze przez 25 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Chleb z ziemniakami

Lekko chrupiąca skórka, miękki środek i delikatność to cechy charakterystyczne domowego chleba z ziemniakami. Tak, z ziemniakami, których w ogóle w chlebie nie czuć, a które nadają mu wilgotności i ładnego koloru. Ciekawym dodatkiem wzbogacającym smak chleba z ziemniakami jest prażony słonecznik. To zdecydowanie jeden z moich faworytów, jeśli chodzi o domowe pieczywo. Prosto, tanio i pysznie! Musisz spróbować. :)

Domowy chleb z ziemniakami - składniki:

• 650 g + 1 łyżka mąki pszennej chlebowej
• 250 g ugotowanych, ugniecionych i ostudzonych ziemniaków
• 150 g pestek słonecznika
• 40 g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 3/4 szklanki letniej wody
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• dodatkowo: ulubione ziarenka do posypania chleba (ja postawiłam na mieszankę pestek dyni, pestek słonecznika, sezamu i siemienia lnianego)

Jak zrobić chleb z ziemniakami?

• 150 g pestek słonecznika podpraż na suchej patelni do zarumienienia, następnie przełóż je do miseczki i pozostaw do ostygnięcia. Nie zostawiaj pestek na patelni, ponieważ się przypalą .
• W miseczce rozkrusz drożdże, dodaj szklankę wody, cukier oraz 1 łyżkę mąki. Całość wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce, na około 15 minut, do wyrośnięcia.
• Mąkę przesiej do miski, dodaj sól i ostudzony słonecznik. Zrób w mące zagłębienie i dodawaj kolejno: oliwę z oliwek, ziemniaki, wyrośnięty rozczyn i wodę. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą połącz. Ciasto wyrabiaj około 5 minut.
• Dwie keksówki (małą i dużą) wysmaruj olejem i obsyp mąką.
• Do form włóż ciasto, równomiernie je w nich rozkładając. Keksówki przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Potrwa to mniej więcej 40-50 minut.
• Posmaruj wierzch chleba niewielką ilością wody i posyp wybranymi przez siebie ziarenkami.
• Chleb wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 200 stopni Celsjusza i piecz jeszcze przez około 25-30 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pszenny chleb na kefirze

Domowy, wspaniale pachnący, puszysty w środku i chrupiący z zewnątrz chleb pieczony na drożdżach i kefirze. Jego przygotowanie jest naprawdę bardzo proste - wystarczy, że wszystkie składniki włożysz do dużej miski i zagnieciesz ciasto. Skuś się, a na pewno nie pożałujesz!

Chleb na kefirze - składniki

• 800 g mąki pszennej chlebowej
• 40 g drożdży
• 500 ml kefiru
• 50 g słonecznika
• 50 g siemienia lnianego
• 50 g sezamu
• 1 łyżeczka soli

Jak zrobić pszenny chleb na kefirze?

• Na minimum 2 godziny przed przystąpieniem do pieczenia chleba, wyjmij z lodówki kefir - musi osiągnąć temperaturę pokojową.
• Słonecznik, siemię lniane i sezam umieść w miseczce i zalej ciepłą wodą. Odstaw na 30 minut, a następnie dobrze odcedź na sitku. Dzięki temu ziarenka napęcznieją i lepiej zwiążą się z mieszanką chlebową.
• Do dużej miski wsyp mąkę, zrób w niej wgłębienie i dodaj kolejno rozkruszone w palcach drożdże, kefir i sól. 
• Ciasto na chleb wyrabiaj przez 10 minut.
• Wyrobione ciasto przykryj ścierką bawełnianą i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę.
• Po tym czasie przełóż ciasto do dużej keksówki lub dwóch małych. Formę wysmaruj wcześniej oliwą lub masłem i oprósz mąką.
• Przełożone do keksówki ciasto znowu odstaw do wyrośnięcia, tym razem na 30 minut.
• Do nagrzanego do 200 stopni Celsjusza piekarnika, wstaw formę z ciastem chlebowym i piecz przez około 45-50 minut.
• Gotowy chleb dobrze wystudź przed spożyciem - oczywiście, jeśli dasz radę tyle wytrzymać i nie skusisz się na skubnięcie jeszcze ciepłego bochenka ;). 

Smacznego!

Czytaj więcej »