Pomidorowa sałatka makaronaowa z mozzarellą i octem balsamicznym

Wyjątkowo wyrazista w smaku sałatka makaronowa z pomidorowym dressingiem z dodatkiem octu balsamicznego i parmezanu oraz suszonych pomidorów, pomidorków koktajlowych, ogórka i mozzarelli. 

Sałatka makaronowa z pomidorami, mozzarellą i octem balsamicznym - składniki:

• 350 g makaronu
• 0,5 szklanki przecieru pomidorowego
• 4 łyżki octu balsamicznego
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki cukru trzcinowego
• 1/4 szklanki tartego parmezanu
• sól i pieprz
• 100 g suszonych pomidorów z oleju
• 250 g pomidorków koktajlowych
• 1 ogórek
• 250 g mozzarelli w kulce

Sałatka makaronowa z pomidorami, mozzarellą i octem balsamicznym - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. 
• W misce wymieszaj przecier pomidorowy, ocet balsamiczny, oliwę z oliwek, cukier trzcinowy, tarty parmezan oraz sól i pieprz. 
• Ugotowany i odcedzony makaron wymieszaj z przygotowanym sosem pomidorowym. Dodaj pozostałe składniki, czyli pokrojone w kostkę suszone pomidory, pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe, pokrojonego w półplasterki ogórka i pokrojoną w kostkę mozzarellę. Dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka z tuńczykiem, awokado i mozzarellą

Wyśmienita, lekka, zdrowa i pożywna sałatka składająca się z mixu sałat, awokado, mozzarelli, tuńczyka i zielonych oliwek.

Sałatka z tuńczykiem, awokado i mozzarellą - składniki:

• 1 dojrzałe awokado
• 2 garście mixu sałat
• 125 g mozzarelli
• 150 g tuńczyka w oliwie
• 0,5 małej cebuli
• 12 zielonych oliwek
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz
• 1/3 pęczka szczypiorku

Sałatka z tuńczykiem, awokado i mozzarellą - przepis:

• Awokado przekrój wzdłuż na pół, usuń pestkę, wyjmij łyżką miąższ i pokrój go na mniejsze kawałki. 
• Na duży talerz wyłóż mix sałat. Dopraw solą i pieprzem, ułóż kolejno: kawałki awokado, pokrojoną w kostkę mozzarellę, kawałki tuńczyka, pokrojoną w kostkę cebulę oraz przekrojone na pół oliwki.
• Sałatkę skrop oliwą z oliwek, ponownie dopraw solą i pieprzem oraz posyp drobno posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Surówka z sałaty lodowej z pomidorem i marchewką

Pyszna, ekspresowa w przygotowaniu, idealna zarówno do dań mięsnych, rybnych, jak i z grilla, surówka z sałaty lodowej z dodatkiem marchewki, pomidora, rzodkiewek i ogórka oraz sosem czosnkowym.

Surówka z sałaty lodowej z pomidorem i marchewką - składniki:

• 1 sałata lodowa
• 1 duża marchewka
• 1 duży pomidor
• 6-8 rzodkiewek
• 0,5 długiego ogórka
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka jogurtu greckiego
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz

Surówka z sałaty lodowej z pomidorem i marchewką - przepis:

• Sałatę lodową porwij na mniejsze kawałki i przełóż do miski. Dodaj marchewkę startą na dużych oczkach tarki, pomidora pokrojonego w kostkę oraz ogórka i rzodkiewki pokrojone w półplasterki. Delikatnie wymieszaj.
• Majonez wymieszaj z jogurtem, przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku, solą i pieprzem. Sos dodaj do warzyw, ponownie delikatnie wymieszaj. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka z kurczakiem, żurawiną i migdałami

Wyjątkowo pyszna sałatka z kurczakiem, kaszą kuskus, rukolą, żurawiną, migdałami i parmezanem. Całość uzupełnia sos majonezowo - śmietanowy ze świeżym imbirem.

Sałatka z kurczakiem, żurawiną i migdałami- składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 400 g)
• 100 g kaszy kuskus
• 200 g rukoli
• 1 mała czerwona cebula
• 0,5 szklanki suszonej żurawiny
• 0,5 szklanki migdałów
• 3 łyżki tartego parmezanu
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka
• olej do smażenia

Składniki na sos:

• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka śmietany 18%
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka tartego imbiru

Sałatka z kurczakiem, żurawiną i migdałami - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój w drobną kostkę. Dopraw solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką. Kawałki kurczaka podsmaż na dobrze rozgrzanym oleju.
• Kaszę kuskus przygotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Do miski przełóż rukolę, podsmażonego kurczaka, kaszę kuskus, drobno posiekaną cebulę, pokrojoną na mniejsze kawałki żurawinę, migdały i parmezan. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
• Przygotuj sos. W miseczce wymieszaj majonez, śmietanę, oliwę z oliwek i tarty imbir.
• Na talerz wyłóż sałatkę, polej przygotowanym sosem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka z wędzoną makrelą, rukolą i jajkiem

Lekka, zdrowa i pożywna sałatka z wędzoną makrelą, rukolą, jajkiem i pomidorkami koktajlowymi z dodatkiem sosu na bazie jogurtu greckiego.

Sałatka z wędzoną makrelą, rukolą i jajkiem - składniki:

• 3 garście rukoli
• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 150 g wędzonej makreli (waga po obraniu ze skóry i ości)
• 15 pomidorków koktajlowych
• 0,5 pęczka szczypiorku
• 3 łyżki jogurtu greckiego
• 1 łyżka majonezu
• 1 ząbek czosnku
• sól i pieprz

Sałatka z wędzoną makrelą, rukolą i jajkiem - przepis:

• Jajka obierz i przekrój na pół. Pomidorki koktajlowe również pokrój na połówki. 
• Makrelę podziel na mniejsze kawałki. 
• Do miseczki dodaj jogurt grecki, majonez, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
• Na talerzu ułóż rukolę, polej częścią sosu, ułóż makrelę, pomidorki i jajka. Polej pozostałym sosem. Posyp drobno pokrojonym szczypiorkiem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka jajeczna z kabanosem i korniszonami

Pyszna i pożywna sałatka jajeczna z dodatkiem kabanosów, korniszonów, kukurydzy i czerwonej fasoli.

Sałatka jajeczna z kabanosem i korniszonami - składniki:

• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 200 g kabanosów
• 12 małych korniszonów
• 1 puszka kukurydza (masa po odsączeniu: około 200 g)
• 1 puszka czerwonej fasoli (masa po odsączeniu: około 200 g)
• 2,5 łyżki majonezu
• sól i pieprz

Sałatka jajeczna z kabanosem i korniszonami - przepis:

• Jajka pokrój w drobną kostkę, a kabanosy w plasterki.
• Korniszony pokrój w drobną kostkę.
• Do miski przełóż  jajka, kabanosy, korniszony, odsączoną kukurydzę i czerwoną fasolę. Dodaj sól, pieprz i majonez. Wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka z burakiem i fetą

Wyjątkowo pyszne połączenie buraków, fety, awokado, rukoli i orzechów włoskich. Pyszna, zdrowa i pożywna sałatka z burakiem i fetą to idealny posiłek na każdą porę dnia.

Sałatka z burakiem i fetą - składniki:

• 3 garście rukoli
• 3 średniej wielkości ugotowane buraki
• 0,5 awokado
• 75 g sera feta
• garść orzechów włoskich
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz

Sałatka z burakiem i fetą - przepis:

• Buraki, awokado i fetę pokrój w kostkę. 
• Orzechy włoskie posiekaj i podpraż na suchej patelni.
• Do szklanki wlej ocet balsamiczny, oliwę z oliwek, dodaj sól i pieprz. Wymieszaj.
• Na talerzu ułóż rukolę, następnie buraki, awokado i fetę. Sałatkę polej sosem i posyp prażonymi orzechami włoskimi. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Surówka z białej kapusty z ogórkiem kiszonym, papryką i kukurydzą

Pyszna surówka do obiadu z białej kapusty z dodatkiem ogórków kiszonych, papryki konserwowej i kukurydzy. :)

Surówka z białej kapusty z ogórkiem kiszonym, papryką i kukurydzą - składniki:

• 1 kg białej kapusty
• 5 średnich ogórków kiszonych
• 4 połówki papryki konserwowej
• 1 puszka kukurydzy (masa po odsączeniu: około 200 g)
• 1 mały pęczek natki pietruszki
• 1 mały pęczek koperku
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżeczki musztardy
• przyprawy: sól, pieprz, szczypta cukru

Surówka z białej kapusty z ogórkiem kiszonym, papryką i kukurydzą - przepis: 

• Białą kapustę poszatkuj, dopraw dużą szczyptą soli, ugnieć ręką. 
• Do kapusty dodaj pokrojone w kostkę ogórki, pokrojoną w kostkę paprykę konserwową, odsączoną kukurydzę oraz posiekaną natkę pietruszki i koperek. Wymieszaj. 
• Do warzyw dodaj majonez, musztardę, sól, pieprz i szczyptę cukru. Dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka ryżowa z brokułem i sosem czosnkowym

Przepyszna sałatka ryżowa z brokułem, jajkiem, serem żółtym, ogórkiem konserwowym i kukurydzą z dodatkiem sosu czosnkowego.

Sałatka ryżowa z brokułem i sosem czosnkowym - składniki:

• 1 szklanka ryżu
• 450 g mrożonego brokuła
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 150 g żółtego sera
• 3 ogórki konserwowe
• 1 puszka kukurydzy (masa po odsączeniu: około 250 g)

Sałatka brokułowa z ryżem - składniki na sos czosnkowy:

• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• 1 łyżka musztardy delikatesowej
• 3 ząbki czosnku
• sól i pieprz

Sałatka ryżowa z brokułem i sosem czosnkowym - przepis: 

• W pierwszej kolejności ugotuj ryż na sypko. Ryż wsyp na sito i przepłucz ciepłą wodą. W garnku zagotuj 2 szklanki wody z 2 łyżkami oleju i szczyptą soli. Wsyp ryż i doprowadź do wrzenia. Przykryj garnek pokrywką, ale w taki sposób, by para swobodnie mogła wydostawać się z garnka. Tak przygotowany ryż gotuj na dość dużej mocy palnika do całkowitego wchłonięcia wody (będzie to trwało około 12-14 minut). Po tym czasie garnek przykryj szczelnie pokrywką, a moc palnika ustaw na minimum. Ryż gotuj jeszcze przez około 10 minut. Ryż pozostaw do całkowitego ostudzenia.
• W garnku zagotuj wodę ze szczyptą soli i cukru. Na gotującą się wodę wrzuć różyczki brokuła. Od momentu ponownego zagotowania się wody, gotuj brokuła jeszcze przez około 4 minuty. Odcedź, pozostaw do ostudzenia, a następnie pokrój na mniejsze kawałki.
• Jajka, ser i ogórki konserwowe pokrój w kostkę.
• Przygotuj sos czosnkowy. Do miski przełóż majonez, dodaj jogurt grecki, musztardę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, sól i pieprz. Wymieszaj. 
• Do miski przełóż ostudzony ryż, brokuła, jajka, ser, ogórki i odsączoną kukurydzę. Wymieszaj. Dodaj sos czosnkowy, ponownie wymieszaj. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka z mozzarellą, szynką i pomidorkami koktajlowymi

Zdrowa i smaczna sałatka z mozzarellą, szynką, pomidorkami koktajlowymi, papryką i suszonymi pomidorami.

Sałatka z mozzarellą, szynką i pomidorkami koktajlowymi - składniki:

• 100 g mixu sałat
• 12 pomidorków koktajlowych
• 0,5 papryki czerwonej
• 5 połówek pomidorów suszonych w oleju
• 100 g mini mozzarelli
• 70 g szynki
• 3 łyżki oleju ze słoika z suszonymi pomidorami
• garść słonecznika

Sałatka z mozzarellą, szynką i pomidorkami koktajlowymi - przepis:

• Pomidorki pokrój w ćwiartki, paprykę w kostkę, a suszone pomidory w paski. Mini mozzarellę pokrój na połówki.
• Na dużym talerzu ułóż miks sałat, kolejno ułóż pomidorki, paprykę, suszone pomidory, kuleczki mozzarelli i zwiniętą w rulon szynkę.
• Całość polej olejem ze słoika z suszonymi pomidorami i posyp słonecznikiem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka z kaszy jęczmiennej z marchewką i ogórkiem konserwowym

Doskonała, pyszna i pożywna sałatka z kaszy jęczmiennej, gotowaną marchewką, ogórkiem konserwowym i kukurydzą.

Sałatka z kaszy jęczmiennej z ogórkiem konserwowym i marchewką - składniki:

• 1 szklanka kaszy jęczmiennej
• 2 marchewki
• 4 ogórki konserwowe
• 0,5 puszki kukurydzy (masa po odsączeniu: około 125 g)
• pół pęczka natki pietruszki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz, zioła prowansalskie

Sałatka z kaszy jęczmiennej z ogórkiem konserwowym i marchewką - przepis:

• W pierwszej pierwszej kolejności ugotuj kaszę jęczmienną. Kaszę wsyp na sito i przepłucz ciepłą wodą. W garnku zagotuj 2 i 1/3 szklanki wody z dwoma łyżkami oleju i szczyptą soli. Na wrzącą wodę wrzuć kaszę, zamieszaj i poczekaj aż się zagotuje. Zmniejsz moc palnika, przykryj garnek pokrywką i gotuj przez około 17 minut. Wyłącz gaz, pozostaw garnek pod przykryciem jeszcze przez 15 minut. Odkryj garnek i odstaw kaszę do całkowitego ostudzenia.
• Marchewkę obierz, umyj, przełóż do garnka, zalej wodą i gotuj do miękkości. Pozostaw do ostudzenia.
• Ostudzoną kaszę przełóż do miski, dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i ogórki, odsączoną kukurydzę i drobno posiekaną natkę pietruszki. Dodaj oliwę z oliwek, sól, pieprz i zioła prowansalskie. Wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka ryżowa z kurczakiem i słonecznikiem

Prosta i szybka w przygotowaniu sałatka ryżowa z kurczakiem, porem, słonecznikiem i kukurydzą. Dodatek prażonego słonecznika nadaje jej ciekawego i charakterystycznego smaku. Warto wypróbować! :)

Sałatka ryżowa z kurczakiem i słonecznikiem - składniki:

• 1 szklanka ryżu
• 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
• biała część pora
• 150 g ziaren słonecznika
• 1 puszka kukurydzy (masa po odsączeniu: 250 g)
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki śmietany 18%
• przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do gyrosa
• olej do smażenia

Sałatka ryżowa z kurczakiem i słonecznikiem - przepis:

• W pierwszej kolejności ugotuj ryż na sypko. Ryż wsyp na sito i przepłucz ciepłą wodą. W garnku zagotuj 3 szklanki wody z 3 łyżkami oleju i szczyptą soli. Wsyp ryż i doprowadź do wrzenia. Przykryj garnek pokrywką, ale w taki sposób, by para swobodnie mogła wydostawać się z garnka. Tak przygotowany ryż gotuj na dość dużej mocy palnika do całkowitego wchłonięcia wody (będzie to trwało około 12-14 minut). Po tym czasie garnek przykryj szczelnie pokrywką, a moc palnika ustaw na minimum. Ryż gotuj jeszcze przez około 10 minut. Ryż pozostaw do całkowitego ostudzenia.
• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój w kostkę. Dopraw przyprawą do gyrosa, wrzuć na rozgrzany olej i smaż do zarumienienia.
• Pora pokrój w półplasterki. 
• Ziarna słonecznika upraż na suchej patelni. Pozostaw do ostudzenia.
• Do miski przełóż ryż, kurczaka, pora ziarna słonecznika, odsączoną kukurydzę, majonez, śmietanę, sól i pieprz. Wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka ryżowa z quinoa, soczewicą i warzywami

Przepyszna, zdrowa i pożywna sałatka ryżowa z quinoa, soczewicą czerwoną, pomidorkami koktajlowymi, papryką, ogórkiem, kukurydzą i serem feta.

Sałatka ryżowa z quinoa, soczewicą i warzywami - składniki:

• 1 szklanka miksu quinoa, ryżu i soczewicy czerwonej (użyłam mixu obiadowego marki Polskie Młyny)
• 10 pomidorków koktajlowych
• 1 papryka czerwona
• 1 ogórek długi 
• 0,5 puszki kukurydzy (około 125 g)
• 150 g fety
• 1 pęczek szczypiorku

Składniki na sos:

• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1,5 łyżki soku z cytryny
• 1,5 łyżeczki musztardy miodowej
• sól i pieprz

Sałatka ryżowa z quinoa, soczewicą i warzywami - przepis:

• Miks quinoa, ryż i soczewicę ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Pozostaw do ostudzenia. 
• Pomidorki koktajlowe pokrój na ćwiartki. 
• Paprykę i ogórka pokrój w drobną kostkę. 
• Do miski dodaj miks quinoa, ryż i soczewcę, pomidorki, paprykę, ogórka, kukurydzę, pokrojony w drobną kostkę ser feta i posiekany szczypiorek. 
• Wymieszaj ze sobą oliwę z oliwek, sok z cytryny, musztardę, sól i pieprz. Dodaj do sałatki. Wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka z makaronem i kurczakiem

Prosta, wyśmienita, składająca się zaledwie z kilku składników sałatka makaronowa z kurczakiem, kukurydzą, ogórkiem i sosem koperkowo-ziołowym.

Sałatka z makaronem i kurczakiem - składniki:

• 300 g drobnego makaronu
• 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
• 1 długi ogórek
• 3 ząbki czosnku
• 2 opakowaniu sosu koperkowo-ziołowego (użyłam z firmy Prymat)
• 4 łyżki majonezu
• 1 puszka kukurydzy (masa po odsączeniu: około 220 g)
• 1 pęczek koperku
• przyprawa: sól, pieprz, przyprawa do gyrosa
• olej do smażenia

Sałatka z makaronem i kurczakiem - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. 
• Kurczaka oczyść, osusz, dopraw przyprawą gyros, wymieszaj i wstaw do lodówki na około 30 minut. Po upływie tego czasu wrzuć kurczaka na rozgrzany olej i smaż do zarumienienia. Mięso pozostaw do całkowitego ostudzenia.
• Ogórka pokrój w drobną kostkę. 
• Ząbki czosnku przeciśnij przez praskę, dodaj sosy koperkowo-ziołowe i majonez. Dokładnie wymieszaj.
• Do miski wsyp makaron, dodaj kurczaka, ogórka, odsączoną kukurydzę, posiekany koperek i sos. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »