Zakręcone drożdżówki z serem

Miękkie i puszyste ciasto drożdżowe w połączeniu z wyśmienitym nadzieniem serowym przygotowanym na bazie niezmielonego sera w kostce i lukier cytrynowy... Brzmi pysznie, prawda? Zapraszam na zakręcone drożdżówki z serem. :)

Zakręcone drożdżówki z serem - składniki na ciasto:

• 400 g mąki pszennej
• 25 g drożdży
• 3/4 szklanki ciepłego mleka
• 50 g cukru
• 1 jajko
• 40 g roztopionego i ostudzonego masła

Zakręcone drożdżówki z serem - składniki na masę serową:

• 500 g twarogu półtłustego
• 2 żółtka
• 4 łyżki cukru 
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 25 g miękkiego masła

Składniki na lukier:

• 1 szklanka cukru pudru
• 1,5 łyżki mleka
• 1 łyżka soku z cytryny

Zakręcone drożdżówki z serem - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj rozczyn. Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru,  mleko i 2 łyżki mąki. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować. 
• Do dużej miski wsyp pozostałą mąkę, cukier, jajko i wyrośnięty rozczyn. Składniki wymieszaj łyżką. Teraz wlej roztopione i ostudzone masło. Z podanych składników zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto  przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 
• W międzyczasie przygotuj masę serową. Ser rozgnieć widelcem, dodaj żółtka, cukier, cukier waniliowy i masło. Dokładnie wymieszaj.
• Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć na podsypanej mąką stolnicy. Rozwałkuj na prostokąt o wymiarach około 50x40 cm. Posmaruj masą serową. 
• Następnie złóż do środka 1/3 dolnej części ciasta, lekko przyklep. Teraz złóż do środka pozostałą górną 1/3 ciasta.
• Powstały złożony prostokąt pokrój na 12 równych części. 
• Każdą część ciasta przekręć w połowie, by powstała spirala.
• Bułki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut. 
• Po upływie powyższego czasu drożdżówki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut. 
• Przygotuj lukier. Przesiany cukier puder wymieszaj z mlekiem i sokiem z cytryny. Ciasto polukruj po całkowitym ostudzeniu.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ekspresowe ciasto czekoladowe z dżemem

Puszyste, wilgotne, pyszne i aromatyczne, a przy tym ekspresowe i banalne w przygotowaniu ciasto czekoladowe z dodatkiem dżemu i polewą czekoladową.

Ciasto czekoladowe z dżemem - składniki:

• 220 g mąki pszennej
• 140 g cukru
• 1,5 łyżki kakao
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 duże jajka (rozmiar L)
• 1/3 szklanki oleju
• 3/4 szklanki mleka
• 5 łyżek ulubionego dżemu (użyłam dżemu z czarnych porzeczek)

Ciasto czekoladowe z dżemem - składniki na polewę czekoladową:

• 150 g śmietany kremówki 30%
• 100 g gorzkiej czekolady
• dodatkowo: garść wiórków kokosowych

Ciasto czekoladowe z dżemem - przygotowanie:

• W jednej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao i sodę oczyszczoną.
• W drugiej misce rozkłóć jajka, dodaj olej, mleko i dżem. Wymieszaj. 
• Suche składniki wsyp do mokrych. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Formę do pieczenia o wymiarach około 25x15 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 40 minut - do suchego patyczka.
• Przygotuj polewę czekoladową. Do rondelka wlej śmietankę, dodaj połamaną na mniejsze kawałki czekoladę. Ustaw niewielką moc palnika i podgrzewaj mieszankę do momentu całkowitego rozpuszczenia się czekolady i dokładnego połączenia się składników. Uważaj, by nie doprowadzić mieszanki do zagotowania. Polewę pozostaw do ostudzenia.
• Ostudzone ciasto polej polewą. Wierzch posyp wiórkami kokosowymi. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kremowa zupa pomidorowa

Przepis na kremową zupę pomidorową, którą przygotujesz w pół godziny. Aksamitna zupa pomidorowa to wyśmienite danie, na które z pewnością skuszą się nawet niejadki.

Kremowa zupa pomidorowa - składniki:

• 250 g mrożonej włoszczyzny
• 2 łyżki masła
• 700 ml passaty 
• 1 puszka pomidorów
• 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
• 200 ml śmietany kremówki 30%
• przyprawy: sól, pieprz, 2 liście laurowe, 4 ziarna ziela angielskiego, szczypta cukru

Kremowa zupa pomidorowa- przepis:

• W garnku z grubym z dnem roztop masło. Wrzuć mrożoną włoszczyznę, smaż przez 7 minut.
• Do garnka dodaj passatę, pomidory z puszki, bulion oraz wszystkie przyprawy. Zagotuj. Zmniejsz moc palnika, gotuj pod przykryciem przez 20 minut. 
• Z garnka wyjmij liście laurowe i ziele angielskie. Zupę zmiksuj blenderem, a następnie przetrzyj przez sito, by było aksamitna i kremowa. 
• Do zupy dodaj śmietankę, wymieszaj, ewentualnie dopraw do smaku.
• Zupę podawaj z ulubionym makaronem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kurczak w sosie pieczarkowo-brokułowym

Szybki przepis na kurczaka w kremowym sosie pieczarkowym z brokułami.

Kurczak w sosie pieczarkowo-brokułowym - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 600 g)
• 300 g pieczarek 
• 450 g mrożonego brokuła
• 1 cebula
• 1,5 szklanki bulionu drobiowego
• 3 łyżki serka śmietankowego typu Almette
• 50 ml śmietany kremówki 30%
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, ulubiona przyprawa do kurczaka

Kurczak w sosie pieczarkowo-brokułowym - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i przekrój wzdłuż na pół. Dopraw solą, pieprzem i ulubioną przyprawą do kurczaka. 
• Na rozgrzany olej wrzuć kawałki kurczaka i smaż do zarumienienia.
• Na patelnię po smażeniu kurczaka wrzuć drobno posiekaną cebulę. Smaż do zeszklenia. Dodaj pokrojone w półplasterki pieczarki. Smaż przez 10 minut. Na patelnię wlej bulion. 
• Na patelnię wrzuć brokuła podzielonego na mniejsze kawałki. Całość duś przez około 10 minut. Dodaj serek typu Almette. Wymieszaj. Wlej śmietanę kremówkę, ponownie wymieszaj. 
• Do sosu przełóż podsmażone wcześniej filety. Całość gotuj na niewielkiej mocy palnika przez około 10 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kurczak w sosie cebulowym z parmezanem

Kurczak z parmezanem w kremowym sosie cebulowym z dodatkiem sera żółtego to świetny pomysł na ekspresowy i aromatyczny obiad. :) 

Kurczak w sosie cebulowym z parmezanem - składniki:

• 3 filety z piersi kurczaka (około 800 g)
• około 2 łyżek mąki
• 30 g parmezanu
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 250 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
• 150 ml śmietany kremówki 30%
• 125 sera żółtego
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany
• około 50 g masła

Kurczak w sosie cebulowym z parmezanem - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i przekrój wzdłuż na pół. Dopraw z obu stron solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym. 
• Mąkę wymieszaj z parmezanem. W powstałej mieszance obtocz filety z piersi kurczaka. 
• Na patelni rozgrzej masło. Na rozgrzanym maśle obsmaż filety z obu stron, do zarumienienia. 
• Na patelnię po smażeniu kurczaka wrzuć drobno posiekaną cebulę. Smaż do zeszklenia. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż jeszcze przez 3 minuty. 
• Na patelnię wlej bulion, dodaj śmietankę i starty na średnich oczkach tarki ser żółty. Wymieszaj, gotuj do momentu roztopienia się sera i dokładnego połączenia się składników. Dopraw solą i pieprzem.
• Do sosu dodaj mięso. Gotuj na niewielkiej mocy palnika przez około 15-20 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto serowo-czekoladowe z wiśniami

Ciasto serowo-czekoladowe z wiśniami to wyjątkowo pyszne, wilgotne ciasto, które nie dość, że wspaniale pachnie i apetycznie wygląda, to dodatkowo jest proste i szybkie w przygotowaniu. Ciasto czekoladowe idealnie współgra z wiśniami i masą serową. Polecam!

Ciasto serowo-czekoladowe z wiśniami - składniki na ciasto:

• 1 jajko
• 1/3 szklanki cukru
• 1/3 szklanki mleka
• 1/4 szklanki oleju
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 50 g gorzkiej czekolady

Ciasto serowo-czekoladowe z wiśniami - składniki na masę serową: 

• 1 jajko
• 0,5 szklanki cukru
• 250 g trzykrotnie mielonego twarogu (użyłam z wiaderka)
• 125 g serka mascarpone
• 1 opakowanie budyniu waniliowego (proszek: 40 g)
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Pozostałe składniki:

• 200 g wiśni (świeżych, mrożonych lub z kompotu)
• cukier puder do oprószenia

 

Ciasto serowo-czekoladowe z wiśniami - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj ciasto czekoladowe. Jajka utrzyj z cukrem na jasną i puszystą masę. Wlej mleko i olej, krótko zmiksuj. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao oraz czekoladę startą na średnich oczkach tarki. Zmiksuj na gładką i jednolitą masę.
• Przygotuj masę serową. Do miski wbij jajko i wsyp cukier. Zmiksuj na jasną i puszystą masę. Dodaj twaróg i serek mascarpone, krótko zmiksuj. Wsyp proszek budyniowy i proszek do pieczenia. Ponownie krótko zmiksuj. 
• Tortownicę o średnicy 18-20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto czekoladowe wykładaj naprzemiennie z masą serową - łyżka ciasta, łyżka sera, łyżka ciasta, łyżka sera, itd. Na wierzchu warstwy serowo-czekoladowej ułóż wiśnie. Wyszły mi trzy warstwy serowo-czekoladowe i trzy warstwy wiśni. 
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 1 godzinę i 10 minut.
• Wierzch ciasta oprósz cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Roladki z tortilli z serkiem chrzanowym i łososiem

Roladki z tortilli z serkiem chrzanowym i łososiem wędzonym z dodatkiem sałaty i papryki to świetny pomysł na zdrową i pyszną przekąskę.

Roladki z tortilli z serkiem chrzanowym i łososiem - składniki:

• 2 duże tortille
• około 75 g serka chrzanowego (użyłam Twój Smak)
• 2 duże liście sałaty
• 100 g łososia wędzonego
• 6 pasków papryki
• sól i pieprz

Roladki z tortilli z serkiem chrzanowym i łososiem - przepis:

• Każdą tortillę posmaruj równomiernie serkiem. Kolejno na tortilli ułóż pozostałe składniki, pozostawiając kawałek brzegu z jednej strony z samym serkiem. Składniki układaj w następującej kolejności: liść sałaty pozbawiony grubego nerwu, kolejno plasterki łososia i 3 paski czerwonej papryki. Całość dopraw solą i pieprzem.
• Tortille zwijaj ściśle i ciasno w taki sposób, by zamknąć ją w miejscu, gdzie pozostawiliśmy kawałek brzegu z samym serkiem.
• Każdą tortillę ściśle zawiń w folię spożywczą i wstaw na kilka godzin do lodówki.
• Po wyjęciu z lodówki, odwiń tortille z folii i każdą z nich pokrój na około 8-10 części.

Smacznego!

Czytaj więcej »