Ekspresowe ciasto czekoladowe z dżemem

Puszyste, wilgotne, pyszne i aromatyczne, a przy tym ekspresowe i banalne w przygotowaniu ciasto czekoladowe z dodatkiem dżemu i polewą czekoladową.

Ciasto czekoladowe z dżemem - składniki:

• 220 g mąki pszennej
• 140 g cukru
• 1,5 łyżki kakao
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 duże jajka (rozmiar L)
• 1/3 szklanki oleju
• 3/4 szklanki mleka
• 5 łyżek ulubionego dżemu (użyłam dżemu z czarnych porzeczek)

Ciasto czekoladowe z dżemem - składniki na polewę czekoladową:

• 150 g śmietany kremówki 30%
• 100 g gorzkiej czekolady
• dodatkowo: garść wiórków kokosowych

Ciasto czekoladowe z dżemem - przygotowanie:

• W jednej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao i sodę oczyszczoną.
• W drugiej misce rozkłóć jajka, dodaj olej, mleko i dżem. Wymieszaj. 
• Suche składniki wsyp do mokrych. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Formę do pieczenia o wymiarach około 25x15 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 40 minut - do suchego patyczka.
• Przygotuj polewę czekoladową. Do rondelka wlej śmietankę, dodaj połamaną na mniejsze kawałki czekoladę. Ustaw niewielką moc palnika i podgrzewaj mieszankę do momentu całkowitego rozpuszczenia się czekolady i dokładnego połączenia się składników. Uważaj, by nie doprowadzić mieszanki do zagotowania. Polewę pozostaw do ostudzenia.
• Ostudzone ciasto polej polewą. Wierzch posyp wiórkami kokosowymi. 

Smacznego!