Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem, fasolką i ricottą

Uwielbiam ten kremowy makaron ze szpinakiem, fasolką szparagową, ricottą, mozzarellą i parmezanem! Makaron w sosie serowym z poniższego przepisu przygotujesz w zaledwie kilkanaście minut. Proste, świeże składniki, doskonały smak i ekspresowe przygotowanie to największe zalety tej zapiekanki.

Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem, fasolką i ricottą - składniki:

• 400 g makaronu
• 250 g ricotty
• 1 jajko rozmiar L
• 200 g świeżego szpinaku
• 250 g mrożonej, zielonej fasolki szparagowej
• 1 jajko rozmiar L
• 150 g tartej mozzarelli
• 50 g tartego parmezanu
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz
• masło do wysmarowania formy

Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem, fasolką i ricottą - przepis:

• Fasolkę szparagową wyjmij kilka godzin wcześniej z zamrażalnika, by zdążyła się rozmrozić.
• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Do miski przełóż ricottę, wbij jajko, dodaj posiekany szpinak, rozmrożoną fasolkę szparagową, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz sól i pieprz. Wymieszaj. Dodaj 75 g mozzarelli i parmezan. Ponownie wymieszaj. 
• Makaron wymieszaj z sosem. Przełóż do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem. Wierzch zapiekanki posyp pozostałą mozzarellą.
• Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut.

Smacznego!