Zupa kalafiorowo-serowa

Pyszna i pożywna zupa kalafiorowa z dodatkiem serka śmietankowego i dużej ilości zieleniny. 

Zupa kalafiorowo-serowa - składniki:

• 700 g ziemniaków 
• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• 1,5 litra bulionu warzywnego
• 1 średni kalafior
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• 200 g serka topionego śmietankowego
• 0,5 pęczka natki pietruszki
• 0,5 pęczka koperku
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, curry, tymianek

Zupa kalafiorowo-serowa - przepis:

• W garnku zagotuj bulion. Dodaj ziemniaki, marchewkę i pietruszkę pokrojoną w kostkę. Gotuj pod przykryciem przez 20 minut.
• W międzyczasie kalafiora podziel na różyczki i mniejsze kawałki. 
• Na patelni rozgrzej masło, wrzuć drobno posiekaną cebulę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i dodaj przyprawy: słodką paprykę i curry. Smaż do zeszklenia.
• Kalafiora wraz z cebulą i czosnkiem dodaj do garnka. Gotuj przez około 10 minut - do miękkości kalafiora. 
• Z garnka wyjmij połowę warzyw, przełóż do wysokiego naczynia. Do naczynia dodaj również serek topiony i 2 chochle gorącego bulionu z garnka. Całość zmiksuj blenderem na gładko. Zmiksowaną mieszankę wlej do garnka z zupą. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Dodaj również drobno posiekany koperek i natkę pietruszki. 

Smacznego!