Makaron ze szpinakiem, kurczakiem i mozzarellą

Makaron ze szpinakiem, kurczakiem i ciągnącym się serem mozzarella to świetny pomysł na ekspresowy w przygotowaniu, a zarazem pyszny obiad. :)

Makaron ze szpinakiem, kurczakiem i mozzarellą - składniki:

• 450 g mrożonego, rozdrobnionego szpinaku
• 5 ząbków czosnku
• 2 kulki mozzarelli
• 500 g fileta z kurczaka
• 400 g dowolnego makaronu (u mnie maleńkie muszelki)
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, czosnek staropolski, ulubiona przyprawa do kurczaka
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić makaron ze szpinakiem?

• Szpinak wyjmij z zamrażarki na kilka godzin przed przystąpieniem do pracy, by zdążył się rozmrozić.
• Obierz ząbki czosnku i przeciśnij przez praskę.
• Na rozgrzanym oleju przesmaż czosnek. Dodaj szpinak. Zawartość patelni duś przez kilka minut do miękkości. 
• Dodaj pokrojoną na mniejsze kawałki mozzarellę, wymieszaj i poczekaj aż się rozpuści. Na koniec dodaj sól, pieprz, zioła prowansalskie i czosnek staropolski, ponownie wymieszaj. 
• Filet z kurczaka oczyść, osusz i pokrój w niewielką kostkę. Oprósz ulubioną przyprawą do kurczaka, a następnie podsmaż na rozgrzanym oleju do miękkości i zarumienienia mięsa. Przesmażonego kurczaka przełóż do szpinaku. Wymieszaj.
• Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i przełóż do szpinaku z kurczakiem. 

Smacznego!